스팸김치볶음밥: 누구나 좋아하는 든든한 한 그릇
스팸김치볶음밥: 누구나 좋아하는 든든한 한 그릇
간단하지만 특별하게! 메추리알 데코로 완성하는 스팸김치볶음밥 레시피
입맛 없을 때, 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 최고의 선택! 짭조름한 스팸과 새콤달콤한 김치가 만나 환상의 맛을 선사하는 스팸김치볶음밥입니다. 냉장고 속 찬밥과 김치, 스팸만 있다면 뚝딱 만들 수 있어 혼밥 메뉴로도 손색없어요. 특히 귀여운 메추리알과 치즈로 데코하면 아이들도 어른들도 눈과 입이 즐거운 특별한 요리가 완성된답니다. 집에서 즐기는 맛있는 스팸김치볶음밥, 지금 바로 만들어 보세요!
기본 재료- 대파 1/3대, 송송 썰어 준비
- 신김치 200g, 잘게 썰어 준비
- 스팸 1/2통 (약 200g), 0.7cm 크기로 깍둑썰기
- 찬밥 230g (1.5공기 분량)
- 식용유 (카놀라유 또는 식물성 기름)
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술 (신김치의 신맛에 따라 조절)
- 맛간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1.5큰술
특별 데코 재료- 메추리알 10~12개
- 흰색 체다치즈 1장
- 주황색 체다치즈 1장
- 메추리알 10~12개
- 흰색 체다치즈 1장
- 주황색 체다치즈 1장
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 볶음밥의 풍미를 더해줄 대파를 준비해 주세요. 대파 1/3대 분량을 1cm 간격으로 송송 썰어주세요.
Step 2
양파가 있다면 1/4개 정도 준비하여 0.7cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파의 단맛이 볶음밥의 감칠맛을 더해줍니다. (양파는 선택 재료입니다.)
Step 3
스팸은 캔을 따서 찬물에 한번 헹궈주면 짠맛을 조금 줄일 수 있어요. 0.7cm 크기로 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요.
Step 4
신김치는 볼에 담고 가위를 이용해 1cm 정도로 잘게 잘라주세요. 김치가 너무 크면 밥과 잘 섞이지 않을 수 있습니다.
Step 5
넓은 팬을 중약불로 달군 후, 식용유 3~4큰술을 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 파기름을 내는 과정입니다.
Step 6
파가 노릇하게 볶아져 맛있는 파기름 향이 올라오기 시작하면, 썰어둔 스팸과 양파(사용 시)를 넣고 불을 센불로 올려 재빨리 볶아주세요. 스팸에서 기름이 나와 더욱 맛있게 볶아집니다.
Step 7
양파가 투명해지고 스팸의 겉면이 살짝 노릇해지면, 준비한 신김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 8
신김치의 새콤한 맛을 잡아주고 단맛을 더해줄 설탕 1큰술을 넣어주세요. 김치의 신맛이 강하면 양을 조절해 주세요.
Step 9
볶음밥의 색감과 칼칼함을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.
Step 10
모든 재료가 잘 어우러지도록 센불에서 2~3분간 충분히 볶아 김치의 수분을 날려주세요.
Step 11
볶던 재료를 팬 한쪽으로 몰아주고, 빈 공간에 맛간장 1큰술을 넣어 살짝 눌리듯 끓여주면 감칠맛이 더 살아납니다.
Step 12
간장이 살짝 졸아들면 재료와 잘 섞어주고, 준비한 찬밥 230g을 넣어줍니다. 밥이 뭉쳐있다면 주걱으로 잘 풀어가며 섞어주세요.
Step 13
밥을 볶을 때는 불을 약불로 줄이거나 잠시 꺼주는 것이 좋습니다. 밥알 하나하나에 양념이 고루 배도록 부드럽게 섞어준 후, 다시 센불로 올려 밥알이 고슬고슬해질 때까지 1분 정도 더 볶아주세요.
Step 14
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 두르고
Step 15
통깨 1.5큰술을 솔솔 뿌려줍니다. 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 잘 섞어주면 맛있는 스팸김치볶음밥이 완성됩니다! 이대로도 간이 딱 맞지만, 혹시 간이 부족하다면 맛소금을 살짝 추가해 간을 맞춰주세요.
Step 16
일반적인 스팸김치볶음밥은 반숙 계란 프라이를 올려 먹어도 맛있지만, 오늘은 조금 더 특별하게 메추리알과 치즈를 활용한 귀여운 데코레이션을 해볼 거예요. 얼마 전 본 쿠캣 코리아 영상에서 아이디어를 얻었는데, 정말 예쁘더라고요! 먼저, 계란 노른자가 깨지지 않도록 조심스럽게 메추리알을 깨서 계량컵 등에 담아 준비해 주세요.
Step 17
볶음밥을 밥공기에 꾹꾹 눌러 담은 뒤, 준비한 팬(지름 18cm 기준) 가운데에 조심스럽게 뒤집어 올려 모양을 잡아줍니다. 팬의 남은 공간에 메추리알을 익힐 거예요. 밥공기 크기에 따라 팬의 크기는 조절해 주세요.
Step 18
볶음밥을 놓은 팬의 빈 공간에 식용유를 살짝 둘러주세요.
Step 19
불을 아주 약하게 켠 뒤, 팬의 빈 공간에 준비한 메추리알을 하나씩 놓아줍니다. 티스푼을 이용해 조심스럽게 노른자가 터지지 않도록 주의하며 간격을 맞춰주세요. 흰자가 익기 시작하면 어느 정도 형태가 잡혀 노른자의 간격을 더 쉽게 조절할 수 있습니다. 흰자가 익을 때까지 천천히 익혀주세요.
Step 20
이제 귀여운 계란 프라이 모양을 만들어 볼 거예요. 흰색 체다치즈와 주황색 체다치즈를 각각 한 장씩 준비합니다. 흰색 치즈는 가위로 약간 크게 잘라 계란 흰자 모양을 만들고, 주황색 치즈는 작고 동그랗게 오려 계란 노른자 모양을 만들어 겹쳐 놓습니다. 이렇게 하면 귀여운 계란 프라이 모양이 완성됩니다.
Step 21
잘 익은 메추리알 위에 완성된 치즈 계란 프라이 장식을 살포시 올려주면, 눈으로도 즐거운 스팸김치볶음밥 완성입니다!
Step 22
짭짤한 스팸, 매콤한 김치, 고소한 밥, 그리고 귀여운 계란 프라이까지! 맛이 없을 수 없는 완벽한 조합이에요. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 스팸김치볶음밥으로 즐거운 식사 시간 보내세요!
