스팸과 함께 즐기는 부드러운 달걀말이
스팸과 함께 즐기는 부드러운 달걀말이
부드러움과 짭조름함의 환상 궁합! 스팸 계란말이 황금 레시피
입맛을 돋우는 부드러운 달걀말이 속 짭조름한 스팸의 풍미가 더해져 상상만 해도 군침이 돌지 않나요? 간단하면서도 맛있는 스팸 계란말이, 오늘 집에서 특별한 별미를 만들어 보세요! 아이들 반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력에 빠지실 거예요.
주재료- 스팸 200g (1캔)
- 신선한 달걀 5개
양념 및 기타- 맛을 돋우는 소금 약간
- 잡내 제거와 풍미를 더하는 청주 1큰술 (Tbsp)
- 달걀물을 부드럽게 익힐 올리브유 (또는 식용유) 적당량
- 맛을 돋우는 소금 약간
- 잡내 제거와 풍미를 더하는 청주 1큰술 (Tbsp)
- 달걀물을 부드럽게 익힐 올리브유 (또는 식용유) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 스팸을 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 썰어놓은 스팸을 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 모든 면이 노릇하고 고소한 향이 올라올 때까지 돌려가며 천천히 구워주세요. 구워진 스팸은 키친타월에 잠시 올려 기름기를 제거하면 더욱 담백하게 즐길 수 있답니다.
Step 2
볼에 신선한 달걀 5개를 깨뜨려 넣고, 거품기로 알끈을 끊어내듯 부드럽게 풀어주세요. 달걀이 멍울 없이 곱게 풀리도록 하는 것이 부드러운 식감의 비결이에요.
Step 3
달걀물에 잡내를 제거하고 풍미를 더해줄 청주 1큰술을 넣어주세요. 청주 대신 맛술이나 소주를 약간 사용해도 좋아요.
Step 4
마지막으로 소금을 아주 약간만 넣어 전체적으로 간을 맞춰주세요. 스팸 자체에 짠맛이 있으니 소금 양은 반드시 조절해야 합니다. 모든 양념이 잘 섞이도록 다시 한번 부드럽게 풀어주세요.
Step 5
이제 불판 위에 달걀말이 팬 (또는 넓고 납작한 일반 팬)을 올리고 중약불로 달궈주세요. 팬이 적당히 달궈지면 올리브유를 넉넉히 두르고 팬 전체에 고르게 퍼지도록 둘러주세요. 올리브유가 너무 뜨거우면 달걀물이 타버릴 수 있으니 주의하세요.
Step 6
달궈진 팬에 풀어둔 달걀물을 얇게 촤르르 부어주세요. 팬 전체에 얇게 퍼지도록 기울여가며 익히면 두꺼운 달걀말이보다 더 잘 말아지고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
달걀물이 팬 바닥에 눌어붙지 않고 가장자리가 살짝 익어 익기 시작하면, 미리 구워둔 노릇한 스팸 2조각을 달걀물 윗부분에 가지런히 얹어주세요. 이때 스팸을 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 8
이제부턴 스피드가 중요해요! 숟가락이나 주걱을 이용해 달걀의 끝부분부터 스팸을 감싸듯 조심스럽게 한쪽 방향으로 천천히 돌돌 말아주세요. 한 번 말아 올린 후에는 팬의 빈 공간에 달걀물을 더 붓고, 다시 말아 올리는 과정을 반복하며 스팸을 겹겹이 감싸주세요. 숟가락 뒷면으로 굴려가며 모양을 잡아주면 더욱 동그랗고 예쁜 달걀말이를 완성할 수 있답니다. 이 과정을 몇 번 반복하여 원하는 두께의 달걀말이를 완성하시면 됩니다.
Step 9
완성된 달걀말이는 한 김 식혀주어야 모양이 흐트러지지 않아요. 완전히 식기 전에 김발에 싸서 모양을 잡아주거나, 팬에 잠시 굴려가며 모양을 다듬어주면 더욱 깔끔하게 완성됩니다. 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어 접시에 예쁘게 담아 맛있게 드시면 됩니다.
Step 10
부드럽고 고소한 달걀의 맛 속에 짭조름하고 감칠맛 가득한 스팸이 쏙 숨어 있어 밥반찬으로도, 아이들 도시락 반찬으로도 최고의 선택이랍니다. 한 입 베어 물면 퍼지는 환상의 조화에 모두가 좋아할 거예요!
Step 11
오늘도 집에서 맛있는 요리와 함께 행복하고 멋진 하루 보내시길 바라요! ^^
Step 12
오늘의 레시피 요약!
