쉽고 맛있는 훈제 오리고기 카레
쉽고 맛있는 훈제 오리고기 카레
남은 훈제 오리고기로 만드는 초간단 야채 카레
냉장고 속 야채와 훈제 오리고기를 활용해 정말 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 맛있는 오리고기 카레 레시피를 소개합니다. 특별한 양념 없이 카레가루만으로도 충분히 풍부한 맛을 낼 수 있어 바쁜 날이나 요리 초보자도 부담 없이 즐길 수 있어요. 훈제 오리고기의 풍미와 야채의 달큰함이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 훈제 오리고기 200g
- 감자 3개
- 양파 2개
양념- 카레가루 6큰술
- 카레가루 6큰술
조리 방법
Step 1
먼저 감자와 양파는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기(깍둑썰기 또는 한입 크기)로 썰어 준비합니다. 훈제 오리고기는 취향에 따라 한입 크기로 썰어주세요. 깊이가 있는 팬이나 냄비에 오리고기를 넣고 중불에서 겉이 살짝 노릇해질 때까지 볶아 기름을 내줍니다. 이어서 썰어둔 감자와 양파를 넣고 야채가 투명해지고 부드러워질 때까지 함께 볶아주세요. 야채를 미리 볶으면 단맛이 더 살아나고 풍미가 좋아집니다.
Step 2
야채와 오리고기가 어느 정도 볶아졌으면, 물을 500~600ml 정도 부어줍니다. (이는 사용하는 카레가루 제품의 권장 물 양을 참고하여 조절하는 것이 좋습니다.) 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 감자가 익을 때까지 약 10~15분 정도 끓여줍니다. 감자가 거의 익었을 때, 카레가루 6큰술을 준비한 물에 잘 풀어 뭉치지 않게 냄비에 부어줍니다. (카레가루를 직접 넣으면 뭉치기 쉬우니, 찬물이나 육수에 개어서 넣는 것이 좋습니다.)
Step 3
카레가루를 넣은 후에는 약불로 줄이고, 카레가 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 원하는 농도가 될 때까지 5~7분 정도 더 끓여줍니다. 걸쭉해지면서 재료의 맛이 어우러지면 완성입니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요! 남은 카레는 냉장 보관했다가 데워 먹어도 맛있습니다.
