쉽고 맛있는 버섯 토마토 덮밥 레시피
쉽고 맛있는 버섯 토마토 덮밥 레시피
냉장고 털이 요리: 버섯덮밥, 버섯볶음, 토마토 버섯 덮밥, 간단한 저녁 메뉴
영양 만점이고 가격까지 착한 싱싱한 버섯과 제철 토마토를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 버섯 토마토 덮밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색이 없으며, 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋아요.
주재료- 신선한 토마토 2개
- 달콤한 양파 1/2개
- 쫄깃한 새송이버섯 1개
- 향긋한 표고버섯 1개
- 부드러운 애호박 1/2개
부재료 및 양념- 풍미를 더하는 베이컨 4장
- 새콤달콤 단무지 2큰술
- 향긋한 다진 마늘 1작은술
- 간을 맞출 소금 1작은술
- 감칠맛을 더하는 간장 1큰술
- 고소함을 더할 통깨 1큰술
- 풍미를 더하는 베이컨 4장
- 새콤달콤 단무지 2큰술
- 향긋한 다진 마늘 1작은술
- 간을 맞출 소금 1작은술
- 감칠맛을 더하는 간장 1큰술
- 고소함을 더할 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 덮밥의 풍성한 식감을 위해 모든 채소를 준비해 주세요. 양파, 새송이버섯, 애호박은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 줍니다. 베이컨 역시 비슷한 두께로 썰어 준비하면 볶았을 때 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
향긋한 표고버섯은 밑동을 제거하고, 준비된 다른 채소들과 마찬가지로 얇게 채 썰어 주세요.
Step 3
새콤달콤한 맛으로 덮밥의 풍미를 한층 끌어올릴 단무지도 얇게 채 썰어 준비해 둡니다.
Step 4
토마토 껍질을 깔끔하게 벗겨내 덮밥의 부드러운 식감을 더해볼게요. 토마토의 꼭지 반대편에 십자로 얕게 칼집을 넣어 주세요. 이렇게 하면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
Step 5
칼집을 낸 토마토를 끓는 물에 넣고 약 1~2분간 살짝 데쳐줍니다. 표면에 껍질이 살짝 일어나는 것이 보이면 바로 건져내 찬물에 담가 식힌 후, 준비한 칼집 부분을 따라 껍질을 부드럽게 벗겨내면 됩니다.
Step 6
껍질을 벗긴 토마토는 물컹거리지 않도록 한 입 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.
Step 7
이제 볶음 양념을 해볼까요? 팬을 중불로 달군 후, 식용유 1큰술을 두르고 채 썰어둔 양파, 새송이버섯, 애호박, 베이컨을 모두 넣어 볶아주세요. 채소에서 수분이 나오면서 타지 않게 볶는 것이 중요합니다. 향긋함을 더하기 위해 다진 마늘 1작은술을 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 8
채소가 어느 정도 익으면 소금 1작은술을 넣어 밑간을 해줍니다. 이렇게 하면 재료 본연의 맛을 살리면서 간이 골고루 배어듭니다.
Step 9
감칠맛을 더하기 위해 간장 1큰술을 둘러 넣고 전체적으로 간을 맞춰주세요. 간장을 넣고 빠르게 볶아주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 10
모든 재료가 잘 볶아졌다면, 물 50cc를 붓고 재료들이 국물과 함께 어우러지도록 한소끔 끓여줍니다. 국물이 너무 졸아들지 않도록 주의해 주세요.
Step 11
국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 불을 약불로 줄이고 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해줍니다.
Step 12
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 모든 재료를 부드럽게 섞어주면 맛있는 버섯 볶음이 완성됩니다.
Step 13
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담아 준비해 주세요. 갓 지은 밥은 어떤 요리에도 잘 어울립니다.
Step 14
준비된 밥 위에 정성껏 볶은 버섯과 채소 볶음을 듬뿍 올려주세요. 그 위에 먹기 좋게 썰어둔 단무지와 토마토를 보기 좋게 가지런히 올려주면, 근사한 버섯 토마토 덮밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
