쉽게 만드는 2색 콩국물 인절미
쉽게 만드는 2색 콩국물 인절미
전자레인지로 뚝딱! 정식품 진한 콩국물 활용 2색 콩절미 레시피
시간과 노력을 줄여 전자레인지로 간편하게 완성하는, 부드럽고 쫄깃한 2색 콩국물 인절미입니다. 고소한 콩의 풍미와 달콤한 꿀의 조화가 일품이며, 아이들 간식이나 특별한 날 디저트로도 손색이 없습니다.
기본 콩국물 인절미- 찹쌀가루 8큰술
- 정식품 진한 콩국물 10큰술
- 설탕 1큰술
- 꿀 1큰술
- 소금 1/4작은술
검은콩 콩국물 인절미- 찹쌀가루 8큰술
- 정식품 진한 검은콩 콩국물 10큰술
- 설탕 1큰술
- 꿀 1큰술
- 소금 1/4작은술
고소한 콩고물- 볶은 콩가루 2큰술
- 카스테라 가루 2큰술
기타- 참기름 약간
- 찹쌀가루 8큰술
- 정식품 진한 검은콩 콩국물 10큰술
- 설탕 1큰술
- 꿀 1큰술
- 소금 1/4작은술
고소한 콩고물- 볶은 콩가루 2큰술
- 카스테라 가루 2큰술
기타- 참기름 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
모든 재료를 준비합니다. 오늘은 두 가지 색깔의 인절미를 만들기 위해 일반 콩국물과 검은콩 콩국물을 준비했어요. 찹쌀가루는 각각의 콩국물 양에 맞춰 나눠서 사용할 거예요.
Step 2
전자레인지에 사용할 작은 용기를 준비합니다. 용기 안쪽에 랩을 씌워주세요. 찹쌀가루 8큰술을 용기에 담아줍니다.
Step 3
정식품 진한 검은콩 콩국물 10큰술을 찹쌀가루 위에 붓고, 준비된 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 그리고 소금 1/4작은술을 모두 넣어주세요. 이제 잘 섞어줄 거예요.
Step 4
찹쌀가루 덩어리가 없이 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 잘 저어줍니다. 가루가 보이지 않도록 완전히 섞는 것이 중요해요.
Step 5
이제 전자레인지 조리를 시작합니다. ① 랩으로 용기 윗면을 덮고, 김이 빠져나갈 수 있도록 2군데에 구멍을 뚫어주세요. 전자레인지에 넣고 1분간 돌립니다. ② 꺼내서 섞어주고, 다시 전자레인지에 1분간 돌립니다. ③ 또 꺼내서 섞어주고, 다시 1분간 돌려줍니다. ④ 마지막으로 1분 더 돌린 후 꺼내서 부드럽게 섞어준 다음, 한 김 식혀주세요. 이렇게 하면 검은콩 콩국물 인절미 반죽이 완성됩니다.
Step 6
이번에는 일반 콩국물로 인절미 반죽을 만들 차례입니다. 전자레인지 용기에 랩을 씌운 후, 찹쌀가루 8큰술을 담아주세요. 그리고 정식품 진한 콩국물 10큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/4작은술을 모두 넣고 찹쌀가루가 보이지 않을 정도로 잘 섞어줍니다.
Step 7
검은콩 인절미를 만들 때와 동일한 방법으로 조리합니다. 전자레인지에 1분씩 돌려가며 중간중간 꺼내 섞어주는 과정을 반복합니다. 마지막으로 섞어준 후에는 충분히 식혀주세요. 이제 일반 콩국물 인절미 반죽도 완성되었습니다.
Step 8
인절미를 모양 잡을 용기를 준비합니다. 다른 용기 안쪽에도 랩을 씌우고, 손에 묻어나지 않도록 참기름을 얇게 골고루 발라주세요.
Step 9
참기름을 바른 용기에 먼저 완성된 검은콩 콩국물 인절미 반죽을 넣고, 모양이 잘 잡히도록 꾹꾹 눌러줍니다.
Step 10
그 위에 일반 콩국물 인절미 반죽을 올리고, 역시 모양이 흐트러지지 않도록 꾹꾹 눌러 층을 만들어 줍니다. 두 가지 색깔이 예쁘게 섞이도록 꼼꼼하게 눌러주세요.
Step 11
랩으로 인절미 전체를 감싸 모양을 단단하게 잡아준 후, 냉장고나 실온에서 완전히 식혀줍니다. 단단하게 굳어야 썰기 쉬워요.
Step 12
완전히 식은 2색 인절미를 꺼내 반으로 길게 잘라줍니다. 한쪽 반은 볶은 콩가루에, 나머지 한쪽 반은 카스테라 가루를 준비한 접시에 각각 올려 골고루 묻혀줍니다. 콩고물이 인절미 표면에 고루 묻도록 잘 굴려주세요.
Step 13
마지막으로, 콩고물을 묻힌 인절미를 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어주면 맛있는 2색 콩국물 인절미 완성입니다!
