숲속의 버터, 아보카도로 만든 상큼한 과카몰리 샌드위치
숲속의 버터, 아보카도로 만든 상큼한 과카몰리 샌드위치
초간단 아보카도 과카몰리 만들기 & 샌드위치 레시피: 아보카도 활용법 끝판왕!
비타민과 미네랄이 풍부하여 전 세계적으로 사랑받는 슈퍼푸드, 아보카도! 처음에는 그 맛이 낯설었지만, 알면 알수록 매력적인 아보카도를 활용하여 쉽고 맛있는 #과카몰리 를 만들어 봤어요. 부드러우면서도 상큼한 맛이 일품인 과카몰리는 샌드위치, 나초, 샐러드 등 다양하게 즐길 수 있답니다. 100g당 191kcal로 열량은 다소 있지만, 몸속 나트륨 배출을 돕는 칼슘이 풍부해 피로 회복에도 도움을 주는 건강 식재료예요. 마치 버터처럼 크리미하고 부드러운 아보카도의 매력을 제대로 느낄 수 있는 #과카몰리만드는법 과 #아보카도샌드위치 레시피를 자세히 알려드릴게요! #아보카도먹는법 으로 과카몰리를 먼저 추천하며, 후숙 방법과 보관 팁까지 모두 담았습니다.
과카몰리 재료- 잘 후숙된 아보카도 1개
- 방울토마토 5개
- 작은 양파 1/2개
- 신선한 깻잎 3장
과카몰리 양념- 신선한 레몬즙 1큰술
- 고운 소금 0.3큰술 (또는 입맛에 맞게 조절)
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절용)
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 고운 소금 0.3큰술 (또는 입맛에 맞게 조절)
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 과카몰리에 들어갈 채소들을 준비합니다. 잘 익은 아보카도를 준비하고, 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 잘게 다져주세요. 양파도 곱게 다져 매운맛을 줄이고, 깻잎은 깨끗이 씻어 곱게 채 썰어 준비합니다. (원래 레시피에는 바질이 언급되었으나, 깻잎으로 대체하여 신선함을 더했습니다.)
Step 2
아보카도를 손질할 차례입니다. 후숙이 잘 된 아보카도는 껍질 색이 진한 검은색을 띠며, 손으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어갑니다. 여름철에는 보통 2~3일 정도 실온에 두면 잘 익지만, 더 빨리 익히고 싶다면 사과와 함께 밀폐 용기에 넣어두면 효과적입니다. 아보카도를 반으로 가른 후, 칼을 씨앗에 꽂아 살짝 돌리면 씨앗을 쉽게 분리할 수 있습니다.
Step 3
이때 아보카도의 후숙 상태를 확인해 보세요. 덜 익은 아보카도는 으깨기 어려울 수 있습니다. 씨앗을 제거한 후, 칼로 과육에 격자무늬를 내거나 숟가락을 이용하면 쉽게 과육을 파낼 수 있습니다.
Step 4
완전히 후숙된 아보카도는 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질과 과육 사이에 숟가락을 넣어 부드럽게 분리해 주세요. 만약 껍질이 잘 벗겨지지 않는다면, 조금 더 후숙이 필요하다는 신호입니다.
Step 5
분리한 아보카도 과육을 볼에 담고, 포크나 감자 으깨기(매셔)를 이용하여 부드럽게 으깨줍니다. 덜 익어 으깨기 어렵다면, 조금 더 인내심을 가지고 으깨거나, 덩어리진 상태로 두어도 좋습니다. 으깬 아보카도에 준비한 다진 양파, 방울토마토, 깻잎을 넣고 섞어줍니다.
Step 6
과카몰리의 맛을 좌우할 양념을 넣어줍니다. 신선한 레몬즙 1큰술을 넣어 상큼함을 더하고, 소금 0.3큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 취향에 따라 단맛을 더하고 싶다면 올리고당 1큰술을 추가하세요. 후추도 통후추를 바로 갈아 넣어주면 풍미가 훨씬 좋아집니다. (기호에 따라 소금과 올리고당 양은 조절해주세요.)
Step 7
모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다. 이렇게 해서 신선하고 맛있는 #아보카도과카몰리 먹는 법 완성입니다! 한번에 다 먹을 분량으로 만드는 것이 가장 신선하지만, 남은 과카몰리는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 내로 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 8
만들어진 과카몰리는 다양한 방법으로 활용할 수 있어요. 바삭하게 구운 식빵이나 바게트 위에 듬뿍 올려 #과카몰리샌드위치 로 즐기거나, 바삭한 나초 칩 위에 올려 애피타이저로 곁들이기 좋습니다.
Step 9
오늘은 바게트 빵 위에 과카몰리를 넉넉히 올리고 커피 한 잔을 곁들여 간단한 브런치를 즐겨봤어요. 좀 더 근사한 브런치를 원한다면, 바게트 빵에 크림치즈나 그릭 요거트를 바르고, 바삭하게 구운 베이컨을 함께 올려주면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. ‘숲속의 버터’라 불리는 아보카도는 생으로 샐러드에 넣어도 맛있지만, 이렇게 과카몰리로 만들어 먹는 것도 정말 매력적이에요! 남은 아보카도는 하나씩 키친타월로 감싸 밀봉하여 냉장 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
