
술빵을 활용한 홈메이드 머핀
술빵을 활용한 홈메이드 머핀
HACCP 인증 보리가루로 만든 쫀득달콤 술빵 머핀 레시피
촉촉하고 쫄깃한 식감에 은은한 술향이 매력적인 술빵을 활용하여, 간편하게 만들 수 있는 머핀 레시피를 소개합니다. 빵보다 소화가 잘 되어 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, HACCP 인증을 받은 보리가루를 사용하여 더욱 안심하고 드실 수 있습니다. 달콤한 건포도가 씹히는 맛이 일품인 건강 간식입니다.
주재료- 술빵용 보리가루 3컵
- 막걸리 1컵
- 우유 1/2컵
- 건포도 1컵 (장식용 약간 남기기)
조리 방법
Step 1
본 레시피에서는 풍미를 더하기 위해 호박 보리가루를 사용했습니다. 일반 보리가루도 사용 가능합니다.
Step 2
안전하고 위생적인 HACCP 인증 제품을 사용하여 더욱 건강하게 즐길 수 있는 레시피입니다.
Step 3
계량컵 3개 분량의 술빵용 보리가루, 1컵 분량의 막걸리, 1/2컵 분량의 우유, 1컵 분량의 건포도를 준비합니다. 빵틀이나 머핀틀도 함께 준비해주세요.
Step 4
넓은 볼에 보리가루 3컵을 넣습니다.
Step 5
우유 1/2컵을 조심스럽게 부어줍니다.
Step 6
여기에 막걸리 1컵을 넣고 섞어줍니다. 막걸리의 효모가 발효를 도와 빵을 더욱 부드럽게 만듭니다.
Step 7
건포도 1컵 중 약 1/4컵 정도를 제외하고 반죽에 넣어줍니다. 남은 건포도는 마지막 장식에 활용할 예정입니다.
Step 8
주걱이나 스패출러를 사용하여 가루가 보이지 않을 때까지 모든 재료를 부드럽게 섞어줍니다. 너무 오래 치대지 않아도 괜찮습니다.
Step 9
머핀틀을 준비합니다. 유산지를 깔거나 기름칠을 해두면 완성 후 분리가 쉽습니다.
Step 10
반죽을 머핀틀의 80% 정도까지만 채워줍니다. 쪄지는 동안 부풀어 오르므로 너무 가득 채우지 않도록 주의합니다.
Step 11
예쁘게 담긴 반죽의 모습입니다. 먹음직스러워 보이죠?
Step 12
미리 남겨둔 건포도를 반죽 위에 골고루 올려 장식해 줍니다. 건포도의 달콤함이 씹힐 때마다 즐거움을 더합니다.
Step 13
김이 팔팔 끓는 찜기에 찜기를 올리고, 준비된 반죽을 조심스럽게 안착시킨 후 뚜껑을 닫아 20분간 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러보아 깨끗하면 다 익은 것입니다.
Step 14
이렇게 남녀노소 누구나 좋아하는 건강하고 맛있는 술빵 머핀이 완성되었습니다. 갓 쪘을 때가 가장 맛있습니다!
Step 15
우유를 넣어 더욱 부드럽고 달콤하며 쫀득한 식감이 살아있는 술빵입니다. 은은한 술향이 특징입니다.
Step 16
따뜻하게 식힌 술빵 머핀을 예쁜 포장지에 담아 소중한 지인들에게 선물해 보세요. 정성이 담긴 센스 있는 선물이 될 것입니다.

