
순두부 열라면: 얼큰함과 부드러움의 환상 조화
순두부 열라면: 얼큰함과 부드러움의 환상 조화
스트레스 해소! 집에서 즐기는 푸짐하고 맛있는 순두부 열라면 레시피
라면, 그냥 끓여 드시는 시대는 지났죠! 개인의 취향에 따라 다양한 재료를 더해 ‘나만의 꿀조합’을 완성하는 것이 요즘 라면을 즐기는 방법이랍니다. 밋밋하게 끓여 먹기엔 너무 아쉽잖아요? 만두나 떡을 추가하는 평범한 레시피도 좋지만, 오늘은 요즘 아주 핫한 ‘순두부 열라면’ 레시피를 소개해 드릴게요. 안 먹어본 사람은 없을 정도로 유명해진 이 레시피는 ‘나 혼자 산다’에서 샤이니 키 님이 선보여 더욱 화제가 되었답니다. 간단하면서도 근사한 한 끼가 완성되니, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
기본 재료- 순두부 1/2개 (약 150-200g)
- 열 라면 1개 (취향에 맞는 매운 라면 선택 가능)
- 대파 흰 부분 2큰술 (송송 썬 것)
- 신선한 달걀 1개
- 물 450ml
- 후추 약간 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 열라면 봉지에 표기된 조리법을 살펴보면 보통 물 500ml를 사용하라고 되어 있습니다. 하지만 순두부가 들어가면 수분이 추가되므로, 국물이 너무 싱거워지지 않도록 물 양을 50ml 줄인 450ml로 맞춰주세요. 혹시 더 진한 국물을 선호하신다면 물 양을 조절하며 개인의 입맛에 맞추는 것이 중요합니다. 물의 양은 맛의 핵심 포인트이니 꼭 기억해주세요!
Step 2
순두부는 반 개만 사용합니다. 숟가락이나 칼을 이용해 먹기 좋은 한입 크기로 부드럽게 잘라 준비해주세요. 라면 한 개에 순두부 반 개 정도가 푸짐하게 즐기기에 딱 좋습니다. 이제 냄비에 준비된 물 450ml를 붓고, 열 라면의 면, 분말 스프, 그리고 건더기 스프를 모두 넣고 끓여주세요. 라면의 기본 베이스를 먼저 만들어 줍니다.
Step 3
물이 끓기 시작하고 약 3분 정도 면이 익었을 때, 준비해둔 순두부를 조심스럽게 넣어주세요. ‘나 혼자 산다’에 나온 샤이니 키 님의 레시피에서는 순두부를 먼저 넣고 끓인 후 라면을 넣는 방식도 소개되었는데요. 저는 순두부가 너무 뭉개져서 형태가 흐트러질까봐, 면이 어느 정도 익은 후에 넣어주는 방법을 선택했습니다. 이렇게 하면 순두부의 부드러운 질감을 더 잘 살릴 수 있어요.
Step 4
라면이 거의 다 익었을 무렵, 신선한 달걀을 톡 깨뜨려 넣어주세요. 달걀 흰자가 익기 시작하면 젓가락으로 살살 풀어주어 부드러운 계란 스크램블처럼 만들어 줍니다. 이때 순두부는 한쪽으로 살짝 밀어두면 달걀을 익히기 편해요. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 순두부 열라면의 진정한 비법은 바로 ‘후추’입니다! 라면의 칼칼한 맛을 한층 더 끌어올려 줄 후추는, 라면이 모두 완성되기 직전, 불을 끄기 직전에 약간 넣어주세요. 풍미가 살아있는 맛있는 순두부 열라면이 완성됩니다!

