소고기 무국 끓이는 법: 속까지 든든한 겨울철 별미
소고기 무국 끓이는 법: 속까지 든든한 겨울철 별미
뜨끈한 국물이 일품! 깊은 맛의 소고기 무국 레시피
주말 아침, 무엇을 먹을까 고민될 때 푸짐한 한우 국거리로 끓여낸 든든하고 속이 확 풀리는 소고기 무국 레시피를 소개합니다. 맑고 시원한 국물과 부드러운 소고기, 아삭한 무가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다.
주재료- 한우 국거리용 소고기 300g
- 무 1/4개 (약 300g)
- 대파 1대
조리 방법
Step 1
맛있고 든든한 소고기 무국 끓이기, 지금부터 시작합니다!
Step 2
먼저, 소고기 국거리용은 찬물에 가볍게 헹궈 핏물을 제거한 뒤, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아 준비해 주세요. 팬에 참기름 2큰술을 두르고 중불로 달군 후, 소고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶으면 소고기의 감칠맛이 살아나 훨씬 깊은 국물 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
무는 깨끗하게 껍질을 벗겨내고, 약 1cm 두께로 나박썰기 또는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 볶아진 소고기 있는 팬에 썰어둔 무를 넣고 함께 2~3분 정도 더 볶아주세요. 무가 살짝 투명해지기 시작하면 쌀뜨물 5컵(약 1L)을 넉넉하게 부어줍니다. 쌀뜨물은 국물에 부드러움과 구수한 맛을 더해주어 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
Step 4
육수가 끓기 시작하면 불순물과 거품이 생길 수 있습니다. 숟가락을 이용해 국물 위로 떠오르는 거품과 불순물을 깨끗하게 걷어내주세요. 이렇게 해야 국물이 맑고 깔끔해집니다. 다진 마늘 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
Step 5
대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어줍니다. 국물이 끓어오르면 썰어둔 대파를 모두 넣고 함께 끓여 파의 시원한 맛이 국물에 우러나도록 합니다.
Step 6
국간장 1큰술을 넣어 맛을 더합니다. 국간장은 감칠맛을 더해주고 국물 색깔을 좋게 만들어 줍니다.
Step 7
마지막으로 간을 보고 부족한 간은 굵은 소금으로 맞춰주세요. 굵은 소금을 사용하면 감칠맛이 더해지고 깔끔한 간을 맞출 수 있습니다. (기호에 따라 간장의 양을 조절하거나 소금의 양을 가감하세요.)
Step 8
맛있는 소고기 무국이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 한 그릇과 함께 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
