소고기 듬뿍! 근사한 소고기 쌈장

소고기가 듬뿍 들어가 더욱 풍성하고 맛있는 이색 소고기 쌈장 레시피!

고기를 먹을 때 쌈장도 고기와 함께 즐기면 더욱 맛있죠! 소고기 쌈장 하나만 있으면 신선한 채소와 함께 밥 한 공기는 뚝딱 비울 수 있답니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 특별한 쌈장을 만들어 보세요. (출처: 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피)

먼저 채소를 준비합니다. 양파는 곱게 다지고, 미니 새송이버섯도 비슷한 크기로 다져주세요. 청양고추는 매콤한 맛을 더해줄 씨를 제거하고 송송 썰어 준비합니다.

Step 1

팬을 중간 불로 달구고 식용유를 살짝 둘러주세요. 여기에 다진 소고기를 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아줍니다. 소고기 겉면이 갈색으로 변할 때까지 충분히 볶아주세요.

Step 2

소고기가 어느 정도 익으면 준비해둔 다진 양파, 다진 버섯, 썰어둔 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶다가, 종이컵으로 계량한 물 1컵(약 200ml)을 붓고 끓여주세요.

Step 3

채소가 부드럽게 익고 국물이 자작해지면, 된장 4큰술, 고추장 2큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 약한 불에서 양념이 재료에 잘 배어들도록 천천히 조려주세요. 중간중간 저어주어 눌어붙지 않도록 주의하세요.

Step 4

쌈장이 적당히 졸아들고 원하는 농도가 되면 불을 꺼주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해주고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 밥이나 쌈 채소에 곁들여 맛있게 드세요!

Step 5