생딸기우유
생딸기우유
집에서 즐기는 제철 생딸기우유: 딸기가 톡톡 씹히는 리얼 생딸기라떼 만들기
요즘 SNS에서 핫한 생딸기우유, 직접 만들어 드셔보세요! 신선한 딸기가 듬뿍 들어가 한 모금 마실 때마다 상큼한 딸기 과육이 톡톡 씹히는 즐거움을 선사합니다. 간단한 재료와 쉬운 과정으로 집에서도 카페 퀄리티의 리얼 생딸기라떼를 완성할 수 있어요. 딸기 제철이 끝나기 전에 꼭 한번 만들어 보세요!
재료- 신선한 딸기 13개
- 신선한 우유 520ml
- 신선한 레몬즙 1 작은술
- 설탕 20g (딸기 절임용)
조리 방법
Step 1
맛있는 생딸기우유를 만들기 위해 필요한 재료들을 준비합니다. 이 레시피는 2인분 기준으로 만들어집니다.
Step 2
먼저, 신선한 딸기 13개를 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 씻은 딸기는 꼭지 부분을 제거해주세요. 장식용으로 사용할 딸기 1개는 꼭지를 그대로 둔 채 남겨둡니다.
Step 3
이제 생딸기우유의 맛과 식감을 좌우할 딸기를 잘라줄 시간입니다. 딸기를 먼저 세로로 길게 썰어주세요.
Step 4
다음으로, 우유를 마실 때 딸기 알갱이가 씹히는 식감이 좋도록, 너무 작지 않게 적당한 크기로 딸기를 썰어주세요. (약 0.5cm ~ 1cm 두께 권장)
Step 5
잘게 썬 딸기 조각들은 깨끗한 그릇에 담아주세요. 더욱 상큼한 풍미를 더하기 위해 레몬즙을 약간만 뿌려줍니다. 레몬즙은 딸기의 신선도를 유지하고 향을 좋게 하는 역할을 합니다.
Step 6
딸기 조각 위에 설탕 10g을 골고루 뿌려줍니다. 설탕은 딸기의 자연스러운 단맛을 끌어올리고, 딸기 자체의 수분을 약간 빠져나오게 하여 더욱 진한 딸기 시럽 같은 느낌을 줍니다.
Step 7
주걱이나 숟가락을 이용해 딸기와 설탕이 잘 섞이도록 부드럽게 저어주세요. 딸기가 으깨지지 않도록 조심하며 골고루 섞는 것이 중요합니다.
Step 8
설탕 10g을 한 번 더 딸기 위에 솔솔 뿌려줍니다. 총 20g의 설탕을 나누어 사용하면 딸기 절임 시 당도가 균일하게 배어들고, 단맛도 더욱 풍부해집니다.
Step 9
다시 한번 딸기와 설탕을 부드럽게 섞어주세요. 시간이 지나면서 설탕이 녹아 딸기에서 맑은 딸기즙이 우러나오는 것을 볼 수 있습니다. 이 상태로 약 20분간 그대로 두어 딸기를 숙성시켜주세요. 이 과정에서 딸기의 맛과 향이 농축됩니다.
Step 10
20분 후, 설탕에 절여진 딸기를 확인해보세요. 맑고 진한 딸기즙이 흥건하게 고여있는 것을 볼 수 있습니다. 이것이 바로 생딸기우유의 핵심, ‘설탕에 빠진 딸기’가 완성된 것입니다!
Step 11
완성된 ‘설탕에 빠진 딸기’를 준비한 예쁜 컵에 적당량 담아줍니다. 이 레시피는 2인분 기준이므로, 컵 두 개에 딸기를 나눠 담아주시면 좋습니다. 컵의 1/3 정도를 딸기로 채우는 것이 적당합니다.
Step 12
딸기를 담은 컵에 신선한 우유를 천천히 부어줍니다. 컵 가득 우유를 채워주면 생딸기우유, 즉 생딸기라떼가 완성됩니다. 우유를 부을 때 딸기가 위로 떠오르도록 하는 것이 시각적으로도 예쁩니다.
Step 13
처음에 장식용으로 남겨두었던 딸기 꼭지를 제거하지 않은 딸기 하나를 컵의 가장자리에 꽂아 장식해주세요. 귀여운 장식이 완성도를 높여줍니다.
Step 14
예쁜 벚꽃 무늬 컵에 생딸기우유를 담으니 핑크빛 색감이 더욱 돋보여 정말 사랑스럽네요! 보는 즐거움까지 더해진 생딸기우유입니다.
Step 15
홈메이드 생딸기우유는 신선한 생딸기가 듬뿍 들어가 있어 한 모금씩 마실 때마다 딸기 과육이 톡톡 씹히는 풍부한 식감과 맛을 즐길 수 있습니다. 마치 딸기밭을 통째로 마시는 듯한 기분이에요!
Step 16
재료도 간단하고 만드는 방법도 아주 쉬운 리얼 생딸기우유, 생딸기라떼! 딸기 제철이 얼마 남지 않았으니, 이 기회에 집에서 직접 만들어 보세요. 상큼한 딸기가 톡톡 씹히는 리얼 생딸기우유와 함께 딸기 가득한 행복한 하루를 보내시길 바랍니다!
