색다른 풍미 가득, 파프리카 대파 크림 파스타
색다른 풍미 가득, 파프리카 대파 크림 파스타
파프리카와 대파로 건강하고 풍미 깊은 크림 파스타 소스 만들기
매번 똑같은 크림 파스타가 질리셨나요? 파프리카와 대파를 활용해 훨씬 건강하고 풍부한 맛의 크림 파스타를 만들어 보세요! 은은하게 퍼지는 파프리카의 훈연 향과 대파의 시원한 풍미, 베이컨의 짭짤함이 어우러져 집에서도 근사한 레스토랑 퀄리티의 파스타를 즐길 수 있습니다. 특별한 날 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 이 레시피로 맛있는 시간을 만들어 보세요!
기본 재료- 파스타 면 1인분
- 신선한 생크림 100ml
- 우유 100ml
- 파프리카 1/4개
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개
- 치킨스톡 (간 맞추기용)
- 후추 약간
- 베이컨 1/2개
조리 방법
Step 1
0. 먼저, 파스타 면은 넉넉한 끓는 물에 소금을 약간 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아 준비해 주세요. 1. 파프리카는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파도 비슷한 길이로 썰어주세요. 2. 팬에 식용유를 두르고 베이컨을 노릇하게, 그을리듯이 볶아 풍미를 더해주세요. 베이컨에서 기름이 나오면 썰어둔 파프리카와 대파를 넣고 함께 볶아 야채의 단맛과 향을 끌어올립니다.
Step 2
3. 야채와 베이컨이 어느 정도 볶아지면, 신선한 생크림 100ml를 부어주세요. 중약불에서 생크림이 살짝 끓어오를 때까지 저어가며 익혀줍니다.
Step 3
4. 끓어오른 생크림 혼합물을 믹서기나 핸드 블렌더를 이용해 곱게 갈아주세요. 이때 파프리카의 은은한 훈연 향과 대파의 시원한 풍미, 베이컨의 짭짤한 맛이 어우러져 매우 맛있는 파프리카 크림 소스가 완성됩니다. 아이들도 좋아할 맛이에요!
Step 4
5. 곱게 간 소스를 다시 팬에 붓고, 우유 100ml를 넣어 농도를 맞춰가며 부드럽게 풀어주세요. 6. 얇게 썬 양파와 신선한 후추를 약간 넣어 풍미를 더하고, 치킨스톡을 조금씩 넣어가며 원하는 간으로 맞춰주세요. 치킨스톡 양은 입맛에 따라 조절하는 것이 좋습니다.
Step 5
7. 준비해둔 면을 소스 팬에 넣고 잘 버무려 소스가 면에 충분히 배도록 섞어주세요. 8. (선택 사항: 매콤한 맛을 좋아하시면 이때 페페론치노나 건고추를 약간 추가해 함께 볶아주면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.)
Step 6
9. 면과 소스가 잘 어우러지고 소스가 원하는 꾸덕한 농도가 될 때까지 중약불에서 천천히 조리해주세요. 너무 뻑뻑하다면 면수를 조금 추가하여 농도를 조절할 수 있습니다.
Step 7
완성된 크림 파스타는 취향에 따라 원하는 토핑을 올려 멋스럽게 즐겨보세요. 저는 바삭하게 구운 베이컨을 조금 더 올려 마무리했습니다. 파프리카를 활용한 색다른 크림 파스타 소스 만들기로 집에서도 풍성하고 맛있는 식사를 경험해보세요! 맛있게 드세요!
