새콤달콤 5분 완성! 고기와 찰떡궁합 부추무침
새콤달콤 5분 완성! 고기와 찰떡궁합 부추무침
돼지고기, 소고기 등 어떤 고기 요리에도 곁들이기 좋은, 5분 만에 뚝딱 만드는 새콤달콤 맛있는 부추무침 레시피
풍성한 고기 만찬에 신선함과 상큼함을 더해줄 완벽한 곁들임 요리! 5분 안에 뚝딱 완성되는 새콤달콤 부추무침으로 입맛을 돋우고 느끼함은 싹 잡아보세요. 돼지고기, 삼겹살, 소고기 구이 등 어떤 육류 요리에도 찰떡궁합이랍니다.
부추무침 재료- 신선한 부추 1/4단 (약 100g)
- 당근 약간 (장식 및 식감용)
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 진간장 1/2 작은술
- 설탕 1 작은술
- 식초 2 작은술
- 고춧가루 2 작은술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 시든 잎이나 지저분한 부분은 제거하고 물기를 탈탈 털어내 줍니다. 약 3cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근이 들어가면 색감이 예뻐지고 아삭한 식감을 더해줍니다.
Step 2
볼에 준비한 부추와 당근을 담고, 이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 볼에 고춧가루 2 작은술, 설탕 1 작은술, 다진 마늘 1/2 작은술, 진간장 1/2 작은술, 그리고 새콤함을 더해줄 식초 2 작은술을 모두 넣어주세요.
Step 3
숟가락보다는 손으로 조물조물 무쳐주는 것이 양념이 부추에 골고루 배고 숨이 적당히 죽어 더 맛있습니다. 너무 세게 치대지 마시고, 양념이 부추와 당근에 고루 묻도록 가볍게 버무려주세요. 2~3번 정도만 살살 섞어주시면 됩니다.
Step 4
마지막으로, 고소한 풍미와 시각적인 효과를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 손으로 살짝 비벼 뿌리면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요. 이렇게 5분 만에 뚝딱 완성된 부추무침은 따끈한 고기 요리에 곁들이면 느끼함은 잡아주고 입맛을 돋워주는 최고의 궁합을 자랑합니다!
