새콤달콤! 활력을 더하는 우무채 무침 레시피
새콤달콤! 활력을 더하는 우무채 무침 레시피
건강과 맛을 모두 잡는 우무채 무침
우무묵은 식이섬유가 풍부하여 다이어트와 변비 개선에 도움을 주는 건강 식재료입니다. 새콤달콤한 양념으로 맛을 낸 우무채 무침은 입맛을 돋우고 간편하게 즐길 수 있는 별미입니다. 아삭한 채소와 부드러운 우무의 조화, 그리고 감칠맛 나는 양념이 어우러져 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다.
우무 무침 재료- 우무묵 채 1팩 (약 300g)
- 당근 1/4개
- 오이 1/4개
- 달걀 1개
양념 재료- 고추장 1 큰술
- 설탕 2/3 큰술 (기호에 따라 조절)
- 진간장 1 큰술
- 2배 식초 2 큰술 (신맛을 좋아하면 늘려주세요)
- 통깨 (볶은 깨) 1 큰술
- 고추장 1 큰술
- 설탕 2/3 큰술 (기호에 따라 조절)
- 진간장 1 큰술
- 2배 식초 2 큰술 (신맛을 좋아하면 늘려주세요)
- 통깨 (볶은 깨) 1 큰술
조리 방법
Step 1
우선 우무묵을 준비해주세요. 팩에서 우무묵을 꺼내 체에 밭쳐 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 후에는 가볍게 흔들어 물기를 최대한 제거해주시는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 무침 양념이 싱거워지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
다음으로 달걀 지단을 부쳐줄 차례입니다. 작은 볼에 달걀 1개를 풀고, 소금 한 꼬집을 넣어 잘 섞어주세요. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 달걀물을 얇게 부어 앞뒤로 노릇하게 지단을 부쳐줍니다. 부쳐진 달걀 지단은 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기 (약 0.5cm 두께)로 곱게 채 썰어 준비해주세요.
Step 3
신선한 채소도 준비해볼까요? 오이와 당근은 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거하고, 달걀 지단과 비슷한 두께로 채 썰어주세요. 채소는 너무 얇게 썰기보다는 약간 도톰하게 썰어야 무침했을 때 식감이 좋습니다. (선택 사항: 오이는 소금에 살짝 절였다 물기를 짜서 사용하면 더욱 아삭합니다.)
Step 4
이제 맛있는 양념장을 만들어볼 차례입니다. 작은 볼에 고추장 1 큰술, 설탕 2/3 큰술, 진간장 1 큰술, 2배 식초 2 큰술, 그리고 통깨 1 큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 식초의 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다. 새콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋습니다.
Step 5
넓은 볼에 물기를 제거한 우무묵을 담고, 준비해둔 채 썬 당근, 오이, 그리고 달걀 지단을 모두 넣어주세요. 재료들이 서로 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 담아줍니다.
Step 6
마지막으로 만들어둔 새콤달콤한 양념장을 우무묵과 채소 위에 골고루 뿌려주세요. 손으로 살살 버무려주면 맛있는 우무채 무침이 완성됩니다! 젓가락이나 손을 이용해 양념이 재료에 골고루 배도록 부드럽게 섞어주는 것이 좋습니다. 시원하게 드시면 더욱 맛있습니다.
