새콤달콤 향긋한 봄의 맛, 돈나물무침

봄철 별미! 10분 만에 뚝딱 만드는 상큼한 돈나물무침 레시피

향긋한 봄이 찾아오면 자연스럽게 생각나는 별미, 바로 돈나물무침입니다. 파릇파릇 신선한 돈나물에 새콤달콤한 양념을 곁들여 입맛을 돋우는 쌉싸름한 맛이 일품이죠. 간단하면서도 식탁에 봄의 생기를 불어넣어 줄 맛있는 돈나물무침, 지금 바로 만들어 보세요!

먼저, 준비된 돈나물은 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 혹시 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 잎 사이사이까지 꼼꼼하게 씻어주는 것이 중요합니다. 세척 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.

Step 1

볼에 분량의 다진 마늘, 진간장, 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 식초와 설탕의 양은 돈나물의 신선도나 개인의 취향에 따라 가감하여 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

Step 2

깨끗하게 세척하여 물기를 뺀 돈나물을 양념장 볼에 바로 넣어줍니다. 돈나물이 부서지지 않도록 살살 넣어주세요.

Step 3

이제 손으로 돈나물과 양념장이 잘 어우러지도록 살살 버무려 줍니다. 너무 세게 주무르면 돈나물이 짓이겨질 수 있으니, ‘조물조물’ 가볍게 무쳐주는 것이 포인트입니다. 모든 돈나물에 양념이 고루 배도록 신경 써주세요.

Step 4

맛있게 무쳐진 돈나물무침을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 마무리로 통깨나 볶은 깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 신선한 봄나물로 입맛을 살려보세요!

Step 5