새콤달콤 파인애플 볶음밥 레시피
새콤달콤 파인애플 볶음밥 레시피
동남아 풍미 가득! 파인애플 볶음밥
특별한 날, 혹은 평범한 식사를 특별하게 만들고 싶을 때, 이 파인애플 볶음밥은 최고의 선택입니다. 동남아의 이국적인 맛을 집에서 간편하게 즐길 수 있으며, 파인애플의 상큼함과 각종 재료의 조화가 일품입니다. 볶음밥 하나로 풍성하고 맛있는 식사를 완성해보세요!
주재료- 찬밥 1 공기 (전날 냉장고에 넣어둔 밥을 사용하면 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요)
- 대파 1/4개 (송송 썰어 준비)
- 달걀 2개
- 베이컨 1/2개 (잘게 썰어 준비)
- 새우살 6개 (깨끗하게 손질된 것)
- 슬라이스 파인애플 7개 (냉동 또는 생 파인애플 모두 가능)
양념- 쌀국수 소스 1/2 큰술 (액젓으로 대체 가능)
- 피넛버터 1/2 큰술
- 고추씨기름 1/4 큰술 (매콤함과 풍미를 더해줍니다)
- 고추씨기름 속의 땅콩 (기호에 따라 추가)
- 쌀국수 소스 1/2 큰술 (액젓으로 대체 가능)
- 피넛버터 1/2 큰술
- 고추씨기름 1/4 큰술 (매콤함과 풍미를 더해줍니다)
- 고추씨기름 속의 땅콩 (기호에 따라 추가)
조리 방법
Step 1
볶음밥의 기본은 고슬고슬한 밥알! 전날 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 밥을 준비해주세요. 이렇게 하면 밥알이 뭉치지 않고 볶음밥이 더욱 맛있게 만들어집니다.
Step 2
팬에 올리브유 2 큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. 파 기름을 내주면 볶음밥의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 3
파를 팬 한쪽으로 살짝 밀어두고, 비어있는 공간에 달걀 2개를 깨뜨려 넣으세요. 달걀이 익기 시작하면 노른자를 터뜨려 밥알과 잘 섞이도록 스크램블 에그를 만들어줍니다. 너무 잘게 부수지 않아도 좋아요.
Step 4
이제 불을 잠시 꺼주세요. 팬에 준비한 찬밥을 넣고 주걱이나 숟가락을 이용해 밥알을 뭉친 부분 없이 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥알이 어느 정도 풀어지면, 잘게 썬 베이컨을 넣고 중불에서 함께 볶아 베이컨의 기름이 나오도록 합니다.
Step 5
깨끗하게 손질된 새우살을 넣고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 약 1~2분간 함께 볶아줍니다. 새우가 익으면서 분홍색으로 변할 거예요.
Step 6
이제 맛을 낼 시간입니다! 쌀국수 소스 1/2 큰술, 피넛버터 1/2 큰술, 그리고 고추씨기름 1/4 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 고추씨기름 속에 들어있는 땅콩도 함께 넣어주면 식감과 고소함이 더해집니다. 소스가 재료에 골고루 배도록 잘 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 슬라이스 파인애플을 넣고, 파인애플이 너무 으깨지지 않도록 살살 저어가며 아주 짧은 시간(약 1분 이내)만 볶아주세요. 파인애플의 달콤한 수분이 볶음밥에 스며들면서 상큼한 풍미를 더해줄 것입니다. 너무 오래 볶으면 파인애플이 물러지니 주의하세요. 맛있는 파인애플 볶음밥, 맛있게 즐기세요!
