새콤달콤 코 뻥 뚫리는 닭가슴살 겨자냉채
새콤달콤 코 뻥 뚫리는 닭가슴살 겨자냉채
매콤한 겨자 소스가 입맛을 돋우는 닭가슴살 겨자냉채 레시피
다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는, 저렴하고 푸짐한 술안주 겸 별미 요리예요. 겨자 소스의 알싸함과 신선한 채소의 조화가 일품입니다!
주재료- 닭가슴살 1덩어리 (냉동 사용 시 해동)
- 양파 1/4개
- 오이 1/3개
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 더 예뻐요)
- 당근 1/2개
- 깻잎 10장
겨자 소스- 연겨자 2큰술
- 설탕 3큰술
- 간장 3큰술
- 소금 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 통깨 약간
- 식초 3큰술
- 연겨자 2큰술
- 설탕 3큰술
- 간장 3큰술
- 소금 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 통깨 약간
- 식초 3큰술
조리 방법
Step 1
냉동 닭가슴살을 사용하신다면 미리 해동해주세요. 닭가슴살에 칼집을 얕게 내주면 삶는 시간을 단축할 수 있어요. 바쁘시다면 끓는 물에 삶는 대신 전자레인지에 조리하셔도 괜찮습니다! (예: 100g당 3분 정도)
Step 2
양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 제거합니다. 이렇게 하면 아삭한 식감은 살리면서도 먹기 편해져요.
Step 3
오이는 돌려 깎기하여 씨 부분을 제거합니다. 이렇게 하면 물기가 덜 생기고 식감이 더 좋아져요. (씨 부분은 사용하지 않아도 괜찮아요.)
Step 4
파프리카와 당근도 오이와 비슷한 두께로 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 다른 재료들과 잘 어우러지고 먹기에도 좋아요.
Step 5
깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 곱게 채 썰어 준비합니다.
Step 6
준비된 채소들을 넓은 접시에 보기 좋게 둘러 담아주세요. 다양한 색감으로 담으면 훨씬 먹음직스러워 보인답니다. (약간 오목한 그릇에 담아 소스를 부어 비벼 먹어도 좋아요.)
Step 7
이제 이 요리의 하이라이트인 겨자 소스를 만들 차례입니다! 실패 없는 황금 비율이니 꼭 저장해두세요. 볼에 연겨자 2큰술, 설탕 3큰술, 간장 3큰술, 소금 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 8
모든 재료를 잘 섞으면 농후하고 먹음직스러운 겨자 소스가 완성됩니다.
Step 9
닭가슴살이 준비되었다면, 이제 거의 다 완성된 거예요!
Step 10
닭가슴살을 삶을 때 커피 가루를 약간 넣으면 잡내를 제거하고 색감을 더할 수 있습니다. (커피 향을 싫어하시거나 색이 마음에 들지 않으시면 생략 가능해요.) 삶은 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢거나 잘라줍니다.
Step 11
준비된 채소 위에 찢어놓은 닭가슴살을 보기 좋게 올려주면, 닭가슴살 겨자냉채의 기본 모양이 완성됩니다.
Step 12
완성된 닭가슴살 겨자냉채는 겨자 소스를 곁들여 조금씩 찍어 먹어도 맛있습니다.
Step 13
또는, 채소와 닭가슴살 위에 겨자 소스를 넉넉히 부어 전체적으로 비벼 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다! (주의: 겨자 소스의 맛이 강할 수 있으니 처음에는 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요. 코가 뻥 뚫리는 짜릿함을 경험하실 수도 있어요!)
Step 14
보기에도 예쁘고 맛도 좋은 닭가슴살 겨자냉채가 완성되었습니다! 닭가슴살로 만들어 칼로리 부담 없이 즐길 수 있고, 화려한 비주얼 덕분에 손님 초대 요리로도 손색이 없답니다. 이 맛있는 냉채와 함께 시원한 술 한잔 즐기시는 건 어떠세요?
