새콤달콤 칼칼! 입맛 돋우는 기본 오이무침 레시피
새콤달콤 칼칼! 입맛 돋우는 기본 오이무침 레시피
간단하고 맛있는 오이무침 만들기
밑반찬이 똑떨어졌을 때 5분이면 뚝딱 완성되는 초간단 오이무침 레시피를 소개합니다. 새콤달콤매콤한 양념이 아삭한 오이와 만나 입맛을 확 살려주는 매력적인 반찬이에요. 시원하고 상큼한 맛이 밥도둑이 따로 없답니다. 여름철은 물론 사계절 내내 즐기기 좋은 기본 오이 반찬, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 오이 1.5개 (작은 크기)
- 양파 1/4개
- 홍고추 1/2개
양념 재료- 국간장 1/2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 맛소금 1/3작은술
- 매실청 2큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 국간장 1/2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 맛소금 1/3작은술
- 매실청 2큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 오이는 감자칼(필러)을 이용해 껍질을 얇게 벗겨주세요. 그런 다음 오이를 반으로 길게 가르고, 0.5cm 정도의 두께로 비스듬하게 썰어주세요. 이렇게 썰면 양념이 잘 배고 식감도 좋습니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 깨끗하게 제거한 후, 마찬가지로 얇게 채 썰어주세요. 고추의 매콤함과 색감이 오이무침을 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 3
볼에 국간장 1/2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 맛소금 1/3작은술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술을 모두 넣어주세요. (통깨는 마지막에 뿌릴 것이므로 지금은 넣지 마세요.) 숟가락으로 모든 양념이 잘 섞이도록 골고루 저어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다.
Step 4
만들어진 양념장에 준비해 둔 썰은 오이, 양파, 홍고추를 모두 넣습니다. 양념이 채소에 골고루 묻도록 손으로 가볍게 조물조물 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 무치는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 1큰술 넉넉히 뿌려줍니다. 손바닥으로 통깨를 살짝 비벼서 뿌려주면 더욱 고소한 향을 즐길 수 있습니다.
Step 6
잘 무쳐진 오이무침을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아내면, 아삭하고 새콤달콤한 오이무침 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 정말 맛있어요.
