새콤달콤 침샘 자극! 입맛 살리는 초간단 오이무침 레시피

뀰망’s Pick: 잃었던 입맛도 되살리는 마성의 오이무침! 맛있는 오이무침 양념장 황금 비율까지 완벽 공개

기운 없을 때, 입맛 없을 때 딱! 새콤달콤한 맛이 입안 가득 퍼지는 오이무침을 소개합니다. 그냥 밥에 척척 비벼 먹어도 꿀맛 보장! 이 오이무침 하나로 밥도둑 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있어요. 지금 바로 맛있는 오이무침으로 즐거운 한 끼를 만들어 보세요!

깨끗한 오이는 굵은 소금으로 껍질을 박박 문질러 씻어준 뒤, 보기 좋게 듬성듬성 껍질을 벗겨줍니다. 그 다음, 오이를 세로로 길게 반 가른 후, 0.5cm 두께로 굵직하게 어슷 썰어 준비해주세요. 아삭한 식감을 살리는 중요한 단계랍니다!

Step 1

썰어둔 오이에 분량의 소금(평평하게 1.5큰술)을 골고루 뿌려 20분 동안 살짝 절여줍니다. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져나가 더욱 아삭하고 맛있는 오이무침을 만들 수 있어요.

Step 2

양파는 얇게 채 썰어 찬물에 20분 정도 담가 매운맛을 제거해줍니다. 이렇게 하면 양파의 단맛은 살리고 알싸한 맛은 줄어들어 오이무침의 풍미를 한층 높여줍니다.

Step 3

대파는 역시 얇게 채 썰어 준비해주세요. 오이무침의 향긋함을 더해줄 거예요.

Step 4

20분간 절여진 오이는 물에 따로 헹굴 필요 없이, 손으로 물기를 꼭 짜서 볼에 담아주세요. 양파도 물기를 제거한 후 오이와 함께 같은 볼에 넣어줍니다. 여기에 채 썰어둔 대파까지 모두 합쳐주세요.

Step 5

이제 맛있는 양념을 넣을 차례! 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 진간장 3큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 설탕 1큰술(평평하게)을 모두 넣고 손으로 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 양념이 오이에 골고루 배도록 버무리는 것이 중요합니다.

Step 6

마지막으로 고소함의 정점을 찍을 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면, 입맛 확 도는 매콤새콤달콤 오이무침 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 잠시 냉장고에 넣어두셨다가 드시면 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다.

Step 7