새콤달콤 아삭한 무생채무침 레시피
새콤달콤 아삭한 무생채무침 레시피
입맛 돋우는 최고의 밑반찬! 새콤달콤 아삭한 무생채무침 황금 레시피
집에서 간단하게 만들 수 있는 새콤달콤하고 아삭한 식감의 무생채무침 레시피를 소개합니다. 밥도둑 반찬으로 최고예요!
주재료- 무 550g (약 1/3개)
- 대파 약간
양념 재료- 소금 2꼬집
- 까나리액젓 3큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 약간
- 소금 2꼬집
- 까나리액젓 3큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
신선한 무를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 최대한 얇고 길게 채 썰어 주세요. 채 썬 무는 넓은 볼에 담아 준비합니다. 이때, 무의 굵기에 따라 양념 맛이 달라질 수 있으니 일정하게 썰어주는 것이 중요해요.
Step 2
준비된 볼에 ‘양념 재료’에 나열된 소금, 까나리액젓, 식초, 설탕, 다진 마늘, 그리고 통깨를 모두 넣어주세요. 취향에 따라 설탕과 식초의 양은 가감하셔도 좋습니다. 예를 들어, 더 새콤한 맛을 원하시면 식초를 조금 더 추가하고, 단맛을 좋아하시면 설탕을 약간 더 넣는 식으로 조절해 보세요.
Step 3
모든 양념 재료를 넣은 후, 채 썬 무에 양념이 골고루 스며들도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무치면 무에서 수분이 많이 나와 아삭한 식감이 줄어들 수 있으니 주의하세요. 대파는 송송 썰어 마지막에 넣고 가볍게 섞어주면 완성입니다. 아삭하고 새콤달콤한 무생채는 바로 드셔도 맛있지만, 잠시 냉장고에 넣어두면 양념이 더욱 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.
