새콤달콤 시원한 오이 미역 냉국 레시피
새콤달콤 시원한 오이 미역 냉국 레시피
입맛 돋우는 여름 별미, 오이 미역 냉국 시원하게 만드는 비법
더운 여름철, 입맛 없을 때 이만한 음식이 없죠! 봄, 가을을 더 좋아하는 저도 여름은 늘 힘들었는데, 새콤달콤하면서도 시원함이 입안 가득 퍼지는 #오이미역냉국 덕분에 여름을 즐겁게 보낼 수 있었답니다. 지금 바로 맛있는 오이 미역 냉국을 만들어 보세요!
냉국의 메인 재료- 마른 실 미역 30g (물에 불리면 넉넉해져요)
- 신선한 오이 2개
- 붉은 홍고추 1개 (색감용)
- 매콤한 청양고추 1개 (선택사항)
- 달큰한 양파 1/2개
- 고소함을 더할 통깨 3큰술
맛의 균형을 잡는 새콤 국물- 시원한 생수 1.5L
- 단맛을 위한 설탕 6큰술
- 상큼함을 더하는 사과식초 10큰술
- 간을 맞춰줄 소금 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 시원한 생수 1.5L
- 단맛을 위한 설탕 6큰술
- 상큼함을 더하는 사과식초 10큰술
- 간을 맞춰줄 소금 1큰술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 마른 실 미역을 준비해주세요. 찬물에 넉넉히 담가 20~30분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거하고, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 물기를 꼭 짜둡니다.
Step 2
이제 냉국의 맛을 좌우할 새콤달콤한 국물을 만들어 볼 거예요. 큰 볼에 시원한 생수 1.5L를 붓고, 설탕 6큰술, 사과식초 10큰술, 소금 1큰술을 넣어주세요. 거품기나 숟가락을 이용해 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 맛을 보시고 취향에 따라 설탕이나 식초, 소금의 양을 조절하여 새콤달콤한 맛의 황금 비율을 찾아보세요!
Step 3
냉국에 들어갈 부재료들도 보기 좋게 손질해 줄게요. 오이는 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어주세요. 양파도 얇게 채 썰어 준비합니다. 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 송송 썰어 색감과 매콤함을 더해주세요. (매운 것을 싫어하시면 청양고추는 생략하셔도 좋습니다.)
Step 4
준비한 미역과 채 썬 오이, 양파, 고추를 큰 볼에 담아주세요. 채 썬 채소들이 국물과 잘 어우러지도록 살살 섞어줍니다.
Step 5
마지막으로, 차갑게 준비한 새콤달콤 국물을 준비된 재료 위에 부어주세요. 그릇에 예쁘게 담고, 고소함의 정점인 통깨 3큰술을 넉넉히 뿌려주면 새콤달콤 시원한 오이 미역 냉국 완성입니다! 냉장고에 넣어 차갑게 드시면 더욱 맛있답니다.
