새콤달콤 부드러운 토마토 달걀볶음
새콤달콤 부드러운 토마토 달걀볶음
초간단! 5분 완성 토마토 달걀볶음 레시피 (반찬, 술안주로 최고!)
한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 상큼한 토마토의 맛! 살짝 데쳐 부드러운 식감을 살린 토마토와 고소하고 부드러운 달걀이 환상적인 조화를 이루는 요리랍니다. 밥도둑 반찬은 물론, 간단한 술안주로도 손색없는 매력 만점 토마토 달걀볶음을 소개합니다. 만들기 정말 쉬우니, 오늘 저녁 식탁에 특별함을 더해보세요!
주요 재료- 신선한 완숙 토마토 2개
- 신선한 계란 7개
- 흰 대파 (쫑쫑 썬 것) 5cm 분량
- 달콤한 굴소스 1/2 큰술
- 감칠맛 더하는 소금 1/4 작은술
- 새콤달콤 설탕 1/2 큰술
- 풍미를 위한 후추 약간
- 고소한 현미유 3 큰술
- 선택 사항: 예쁜 색감을 위한 썬 쪽파 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 토마토를 준비해주세요. 껍질을 깔끔하게 벗기기 쉽도록, 토마토 껍질 윗부분에 십자(+) 모양으로 얕게 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 데쳤을 때 껍질이 쉽게 벗겨진답니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 칼집 낸 토마토를 넣고 약 1분간만 재빨리 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요!
Step 3
데친 토마토를 찬물에 잠깐 식힌 후, 껍질을 조심스럽게 벗겨내세요. 껍질을 벗긴 토마토는 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 정도)로 썰어주세요. 이때, 토마토 꼭지 부분은 지저분할 수 있으니 깔끔하게 썰어내 버리는 것이 좋습니다.
Step 4
깨끗한 볼에 신선한 계란 7개를 깨뜨려 넣고, 쫑쫑 썬 흰 대파, 맛있는 굴소스, 새콤달콤한 설탕, 감칠맛을 더할 소금, 그리고 약간의 후추를 넣어주세요. 거품기로 모든 재료가 잘 섞이도록 곱게 풀어 준비합니다.
Step 5
이제 본격적으로 볶을 차례입니다! 프라이팬을 중강불로 달군 후, 현미유 1 큰술을 두르고 썰어둔 토마토를 넣어주세요. 센 불에서 약 1분 30초 동안 토마토가 살짝 부드러워지도록 볶아줍니다.
Step 6
볶아진 토마토는 체에 밭쳐 잠시 물기를 빼주는 것이 좋아요. 이렇게 하면 나중에 요리했을 때 국물이 너무 많아져 질척거리는 것을 방지하고, 토마토 본연의 맛을 더 살릴 수 있습니다.
Step 7
깨끗하게 닦은 프라이팬을 다시 중강불로 달구고, 나머지 현미유 2 큰술을 둘러주세요. 미리 풀어둔 계란물을 팬에 붓고, 약 20초 정도 가장자리가 익기 시작할 때까지 기다립니다. 그 후, 10초 동안 주걱으로 부드럽게 저어 스크램블 에그처럼 몽글몽글하게 만들어주세요.
Step 8
마지막으로, 물기를 뺀 토마토를 계란이 익고 있는 팬에 넣고 약불로 줄여 약 1분간 함께 볶아주세요. 계란이 너무 익어 딱딱해지지 않도록, 부드러운 상태를 유지하면서 토마토와 잘 어우러지도록 볶아주면 맛있는 토마토 달걀볶음 완성입니다!
