새콤달콤 봄의 맛! 봄동 무침 레시피
새콤달콤 봄의 맛! 봄동 무침 레시피
입맛 돋우는 봄동 무침: 간단하게 만드는 봄 제철 별미
향긋한 봄을 가득 담은 봄동과 아삭한 무의 완벽한 조화! 간단한 양념으로 새콤달콤하게 무쳐내어 입맛 없을 때도 밥도둑이 되는 봄동 무침 레시피를 소개합니다. 봄 제철 채소의 신선함을 그대로 느낄 수 있는 이 요리는 밥반찬은 물론, 술안주로도 손색없어요. 초보 요리사도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요!
주요 재료- 싱싱한 봄동 100g (넉넉히)
- 아삭한 무 100g
봄동 무침 양념장- 고운 고춧가루 3큰술 (색깔과 매콤함을 더해줘요)
- 감칠맛 나는 참치액 1큰술
- 새콤달콤 매실청 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 1/2큰술
- 아삭한 다진 대파 1큰술 (기호에 따라 가감하세요)
- 고소한 들기름 1큰술 (참기름으로 대체 가능)
- 상큼한 레몬즙 1큰술 (무의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해요)
- 맛을 살리는 고운 소금 약간 (간을 보면서 조절해주세요)
- 마무리 고소함, 깨 약간
- 고운 고춧가루 3큰술 (색깔과 매콤함을 더해줘요)
- 감칠맛 나는 참치액 1큰술
- 새콤달콤 매실청 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 1/2큰술
- 아삭한 다진 대파 1큰술 (기호에 따라 가감하세요)
- 고소한 들기름 1큰술 (참기름으로 대체 가능)
- 상큼한 레몬즙 1큰술 (무의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해요)
- 맛을 살리는 고운 소금 약간 (간을 보면서 조절해주세요)
- 마무리 고소함, 깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 봄동을 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기인 약 1cm 간격으로 듬성듬성 썰어 준비합니다. 너무 잘게 썰기보다는 약간의 식감이 느껴지도록 썰어주시면 더 맛있어요.
Step 2
아삭한 무는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음, 봄동과 비슷한 굵기로 최대한 곱게 채 썰어줍니다. 무채가 얇을수록 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 3
볼에 손질해 둔 봄동과 곱게 채 썬 무채를 함께 담아주세요. 이제 준비한 양념장 재료(고춧가루, 참치액, 매실청, 다진 마늘, 다진 대파, 들기름, 레몬즙, 고운 소금, 깨)를 모두 넣고, 양념이 골고루 배도록 손으로 살살 버무려줍니다. 너무 세게 주무르면 봄동의 아삭함이 사라지니 부드럽게 무쳐주세요. 간을 보시고 싱거우면 소금을 약간 더 추가해주세요.
Step 4
맛있게 무쳐진 봄동 무침을 보기 좋은 그릇에 정갈하게 담아냅니다. 신선한 봄의 기운을 듬뿍 담은 봄동 무침으로 따뜻한 밥과 함께 즐기시거나, 가볍게 술안주로 곁들여 보세요. 별다른 요리 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요!
