새콤달콤 매콤! 여름 더위를 잊게 하는 시원한 오이냉국 레시피
새콤달콤 매콤! 여름 더위를 잊게 하는 시원한 오이냉국 레시피
여름철 대표 별미, 오이냉국으로 무더위를 시원하게 날려보세요!
올여름, 손쉽게 만들어 즐기는 새콤달콤 매콤한 오이냉국 레시피를 소개합니다. 처음 만들어 보시는 분들도 걱정 없어요! 아삭한 오이와 다채로운 채소가 어우러져 입맛을 돋우고, 깔끔하면서도 칼칼한 맛이 더해져 더욱 매력적인 오이냉국을 완성할 수 있습니다.
주요 재료- 오이 1개
- 양파 1/4개
- 대파 약간
- 청양고추 1개
- 방울토마토 (장식용 또는 추가 채소)
- 다진 마늘 1 작은술
- 생수 3 컵 (약 600ml)
- 고춧가루 1 큰술
- 진간장 1 작은술
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 식초 1.5 큰술
- 설탕 1 큰술
- 매실청 1 큰술
- 통깨 약간
- 참기름 1 작은술
조리 방법
Step 1
오이냉국에 들어갈 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 오이와 채소를 깨끗이 씻어줍니다.
Step 2
오이는 굵은 소금을 이용해 겉면을 살살 문질러 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 얇게 채 썰어 준비합니다. 오이의 아삭한 식감이 냉국의 맛을 더해줄 거예요.
Step 3
양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다. 대파도 송송 썰어 준비하고, 방울토마토는 반으로 잘라 장식용으로 사용하거나 함께 넣어주시면 좋습니다.
Step 4
시원한 국물을 만들기 위해 생수 3컵을 준비하고, 여기에 새콤한 맛을 더해줄 식초 1.5 큰술, 달콤한 맛을 더해줄 설탕 1 큰술, 그리고 풍미를 더해줄 매실청 1 큰술을 넣어 잘 섞어 간을 맞춰주세요. 이 국물 베이스가 냉국의 맛을 좌우합니다.
Step 5
큰 볼에 채 썰어 놓은 오이와 준비한 양파, 청양고추, 대파, (선택 사항인 토마토)를 모두 넣습니다. 여기에 다진 마늘 1 작은술, 진간장 1 작은술을 넣어 재료에 밑간을 해줍니다.
Step 6
오늘은 깔끔한 맛에 칼칼함을 더하고 싶어 고춧가루 1 큰술을 넣어봤어요. 매콤한 맛을 좋아하시면 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 7
준비된 채소와 양념 재료를 골고루 버무려줍니다. 손으로 살살 버무려 양념이 오이에 잘 배도록 해주세요. 마지막으로 참기름 1 작은술을 살짝 둘러 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 8
마지막 단계로, 미리 간을 맞춰둔 국물 베이스를 부어줍니다. 모든 재료가 국물과 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요. 취향에 따라 소금으로 최종 간을 맞춰주시면 더욱 맛있습니다. 시원한 맛을 극대화하기 위해 얼음을 동동 띄워내면, 맛과 시원함을 모두 잡은 완벽한 오이냉국이 완성됩니다. 무더운 여름철, 이 시원한 오이냉국으로 건강하고 맛있게 더위를 이겨내세요!
