새콤달콤 매콤한 메밀 비빔국수
새콤달콤 매콤한 메밀 비빔국수
간편하게 만드는 여름 별미, 메밀 비빔국수 레시피
더운 여름, 입맛 없을 때 최고! 새콤달콤 매콤한 양념에 쫄깃한 메밀면이 어우러진 맛있는 비빔국수를 소개합니다. 간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 특별한 한 끼를 즐기기에 좋아요. 기호에 따라 채소나 달걀 고명을 추가하여 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
주재료- 메밀면 2인분 (개별 포장된 제품 사용 시 더욱 간편합니다)
- 적채 약간 (얇게 채 썰어주세요)
- 상추 5장 (깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 찢어주세요)
- 달걀 2개 (삶아서 준비해주세요)
매콤새콤 비빔 양념장- 고춧가루 1 테이블스푼
- 고추장 2 테이블스푼
- 매실액 3 테이블스푼 (단맛과 감칠맛을 더해줍니다)
- 양조간장 2 테이블스푼
- 사과식초 2 테이블스푼 (상큼한 맛을 살려줍니다)
- 참기름 1 테이블스푼 (고소한 풍미를 더합니다)
- 통깨 1 테이블스푼 (솔솔 뿌려 고소함을 더하세요)
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 고춧가루 1 테이블스푼
- 고추장 2 테이블스푼
- 매실액 3 테이블스푼 (단맛과 감칠맛을 더해줍니다)
- 양조간장 2 테이블스푼
- 사과식초 2 테이블스푼 (상큼한 맛을 살려줍니다)
- 참기름 1 테이블스푼 (고소한 풍미를 더합니다)
- 통깨 1 테이블스푼 (솔솔 뿌려 고소함을 더하세요)
- 다진 마늘 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
메밀면을 준비합니다. 1인분씩 개별 포장된 제품을 사용하시면 계량도 쉽고 간편하게 조리할 수 있습니다. 포장지에 적힌 조리법을 참고해주세요.
Step 2
넉넉한 끓는 물에 메밀면을 펼쳐서 조심스럽게 넣어주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 요리용 젓가락으로 부드럽게 저어주며 풀어주세요.
Step 3
메밀면이 익는 동안, 찬물에 담갔다가 꺼내는 과정을 반복하여 면의 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 흐르는 차가운 물에 손으로 살살 비벼가며 헹궈주면 전분기가 제거되어 더욱 탱글탱글한 면발을 즐길 수 있습니다. 꼼꼼하게 물기를 제거해주세요.
Step 4
달걀은 삶아서 준비합니다. 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 뒤, 미리 준비해 둔 달걀을 넣어 9분간 삶아주세요. 완숙으로 삶아주시면 비빔국수 위에 예쁘게 올려 먹기 좋습니다.
Step 5
맛있는 비빔 양념장을 만듭니다. 볼에 고춧가루 1T, 고추장 2T, 매실액 3T, 양조간장 2T, 사과식초 2T, 다진 마늘 1T를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 양념장을 만들어주세요. 단맛, 신맛, 매운맛의 조화가 중요합니다.
Step 6
준비한 적양배추와 상추를 찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 썰어놓은 채소를 물기를 뺀 메밀면 위에 보기 좋게 올려줍니다.
Step 7
만들어둔 비빔 양념장 2T를 넉넉히 올리고, 고소한 참기름 1T와 통깨 1T를 솔솔 뿌려줍니다. 이제 모든 재료가 잘 어우러지도록 맛있게 비벼주세요. 양념의 양은 기호에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 8
마지막으로, 삶아서 준비해 둔 달걀을 반으로 잘라 고명으로 올립니다. 새콤달콤 매콤한 메밀 비빔국수를 맛있게 즐겨보세요!
