새콤달콤 맛있는 토마토 절임 레시피
새콤달콤 맛있는 토마토 절임 레시피
간단 토마토 껍질 벗기는 법, 건강한 토마토 절임, 맛있는 토마토 요리
건강에 좋은 신선한 토마토를 달콤하게 절여 다음날 차갑게 즐기면 입안 가득 퍼지는 행복! 잃었던 입맛도 되살아나는 놀라운 맛을 경험해보세요. 여름철 별미로도 최고랍니다.
필수 재료- 잘 익은 토마토 5개
- 고운 설탕 3큰술 (취향에 따라 가감 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선하고 탱글탱글한 토마토를 준비해주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 토마토 표면의 먼지나 이물질을 꼼꼼히 닦아내야 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요.
Step 2
토마토의 꼭지 반대편, 즉 아랫부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내주세요. 칼집을 너무 깊게 넣지 않도록 주의하시고요, 토마토의 꼭지는 잡아 떼어내주시면 됩니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉하게 붓고 센 불로 끓여주세요. 토마토를 데칠 때 사용할 물이니 충분히 준비하는 것이 좋습니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면, 준비해 둔 토마토를 끓는 물에 조심스럽게 넣어주세요. 이때 토마토를 가만히 두는 것이 아니라, 끓는 물 속에서 살살 굴려주면서 익혀주는 것이 껍질을 쉽게 벗기는 비법이랍니다.
Step 5
끓는 물에 토마토를 넣고 약 10~20초 정도만 데친 후 바로 건져내세요. 껍질이 살짝 벌어지면서 스르륵 벗겨질 거예요. 이제 찬물에 살짝 헹궈 열기를 식힌 뒤, 벌어진 틈을 따라 조심스럽게 손으로 껍질을 벗겨주세요. 뜨거우니 조심하세요!
Step 6
이렇게 토마토 껍질 벗기기 완료! 매끈하고 투명해진 토마토의 속살이 정말 보기 좋죠? 껍질 없이 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 7
껍질을 벗긴 토마토를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 씨 부분을 제거하고 적당한 두께로 썰면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 반달 모양이나 4등분 등 원하는 모양으로 썰어주세요.
Step 8
밀폐 용기나 반찬통에 썰어둔 토마토를 담고, 설탕을 한 층씩 골고루 뿌려주세요. 토마토와 설탕을 번갈아 가며 층층이 쌓아 올리면 재료가 골고루 섞이고 설탕이 녹기 좋아요.
Step 9
모든 재료를 쌓아 올렸다면, 용기 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어주세요. 최소 반나절 정도 충분히 차갑게 숙성시키면 토마토에서 나온 즙과 설탕이 어우러져 아주 맛있는 시럽이 만들어져요. 다음날 아침, 시원하게 드시면 그 맛이 정말 일품! 새콤달콤한 토마토 국물이 입맛을 돋워줄 거예요.
