새콤달콤 맛있는 사과 브로콜리 샐러드
새콤달콤 맛있는 사과 브로콜리 샐러드
알아두면 좋은 사과와 브로콜리의 환상 궁합! 맛과 건강을 모두 잡는 샐러드 만들기
음식 궁합이라는 말, 한 번쯤 들어보셨죠? 서로의 영양과 효능을 증진시켜주는 환상의 궁합을 자랑하는 식재료들이 있답니다. 오늘은 그중에서도 특히 궁합이 좋다고 알려진 사과와 브로콜리를 활용한 샐러드를 소개해 드릴게요. 여기에 아삭한 식감의 양배추를 더하면 맛과 영양이 더욱 풍부해진답니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 사과 브로콜리 샐러드로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요! 브런치 메뉴로도 손색없고, 건강 간식으로 즐기기에도 아주 좋아요.
샐러드 재료- 신선한 사과 1개
- 알찬 브로콜리 1/4개
- 달콤한 블루베리 1줌
- 고소한 견과류 1줌
상큼한 샐러드 드레싱 재료- 달콤한 파인애플 4조각 (통조림 또는 생과일)
- 신선한 양파 1조각 (작은 크기)
- 향긋한 메이플 시럽 1 테이블스푼
- 새콤한 레몬즙 2 테이블스푼
- 화이트 발사믹 식초 또는 화이트 와인 식초 1 테이블스푼
- 정제 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 달콤한 파인애플 4조각 (통조림 또는 생과일)
- 신선한 양파 1조각 (작은 크기)
- 향긋한 메이플 시럽 1 테이블스푼
- 새콤한 레몬즙 2 테이블스푼
- 화이트 발사믹 식초 또는 화이트 와인 식초 1 테이블스푼
- 정제 소금 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 준비해 주세요. 채소는 흐르는 물에 씻고, 과일은 물기를 제거하여 준비합니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여줍니다. 물이 끓으면 손질한 브로콜리를 넣고 약 10초간 빠르게 데쳐주세요. 브로콜리의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 3
데친 브로콜리는 즉시 건져내 차가운 물에 담가 열기를 식혀주세요. 찬물에서 건져낸 브로콜리는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다.
Step 4
사과는 깨끗이 씻은 후, 먼저 반으로 가른 다음, 다시 씨 부분을 기준으로 3등분하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 씨앗이 있는 가운데 부분을 도려낸 다음, 약 5mm 두께로 보기 좋게 썰어줍니다.
Step 5
넓은 볼에 준비된 사과와 물기를 제거한 브로콜리를 함께 담아줍니다.
Step 6
이제 달콤한 블루베리와 고소한 식감이 좋은 견과류도 넉넉히 넣어주세요. 다양한 식감과 맛이 어우러져 더욱 풍성한 샐러드를 즐길 수 있습니다.
Step 7
드레싱 재료인 파인애플, 양파, 메이플 시럽, 레몬즙, 화이트 발사믹 식초(또는 화이트 와인 식초), 소금을 모두 블렌더에 넣고 한 번에 갈아주면 간편하게 맛있는 드레싱을 만들 수 있습니다.
Step 8
만들어진 드레싱은 살짝 맛을 보고, 기호에 따라 단맛이나 신맛이 부족하면 메이플 시럽이나 레몬즙을 추가하여 완벽한 맛의 밸런스를 맞춰주세요.
Step 9
준비된 샐러드 재료 위에 맛있는 드레싱을 골고루 뿌려준 후, 과일이 으깨지지 않도록 살살 버무려 샐러드 전체에 드레싱이 고루 배도록 합니다.
Step 10
근사하게 완성된 사과 브로콜리 샐러드를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면, 입맛을 돋우는 새콤달콤한 샐러드 완성! 건강과 맛, 비주얼까지 모두 만족시키는 훌륭한 메뉴입니다.
