새콤달콤 맛있는 겨울 물미역 무침 레시피
새콤달콤 맛있는 겨울 물미역 무침 레시피
제철 맞은 겨울 물미역으로 두 가지 맛의 건강 반찬 만들기
겨울철에 즐기는 물미역은 알칼리성 식품으로 혈액 순환을 돕고 혈압 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 갑상선 건강에 필수적인 요오드가 풍부하여 남녀노소 모두에게 좋은 식재료입니다. 오늘은 겨울 제철 물미역으로 두 가지 매력적인 맛을 즐길 수 있는 간단한 무침 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 식감과 신선한 바다의 향을 만끽해보세요!
주재료- 손질된 물미역 1팩 (약 200-300g)
- 초장 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 국간장 또는 멸치액젓 1 큰술
- 통깨 또는 깨소금 1 작은술
조리 방법
Step 1
싱싱한 물미역을 준비해주세요. 먼저 끓는 물에 물미역을 넣고 약 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요. 데친 미역은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 물기를 꼭 짜낸 후 먹기 좋은 크기(약 5-7cm 길이)로 썰어 준비합니다.
Step 2
볼에 손질한 물미역을 담고, 국간장(또는 멸치액젓), 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어주세요. 양념이 미역에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 이때 간을 보시고 부족하면 국간장이나 액젓을 조금 더 추가해주세요.
Step 3
무쳐낸 미역을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 원하는 만큼의 초장을 곁들여 내면 새콤달콤한 초장 무침으로, 양념만으로 버무려 간장 맛으로 즐기면 담백한 미역 무침으로, 두 가지 맛을 동시에 즐기실 수 있습니다. 취향에 따라 고추장을 약간 추가하여 매콤하게 즐기셔도 좋습니다.
