새콤달콤 돌나물 딸기 샐러드
새콤달콤 돌나물 딸기 샐러드
뼈 건강과 성장에 도움되는 돌나물, 아이들이 좋아하는 딸기로 맛을 더한 산뜻한 샐러드 레시피
우유보다 칼슘이 2배나 풍부하여 ‘칼슘의 왕’이라 불리는 돌나물은 뼈를 튼튼하게 하고 키 성장에 도움을 주는 건강 식재료입니다. 여기에 아이들의 입맛을 사로잡는 달콤한 딸기로 맛있는 드레싱을 만들어 샐러드를 완성했어요. 상큼한 딸기와 아삭한 돌나물의 환상적인 조화를 맛보세요!
샐러드 재료- 신선한 돌나물 1팩 (약 100g)
- 잘 익은 딸기 1컵 (약 150g)
- 발사믹 글레이즈 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
딸기 요거트 드레싱- 플레인 요거트 1개 (약 100g)
- 신선한 딸기 5~6개 (약 50g)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 꿀 또는 올리고당 1/2큰술 (기호에 따라 가감)
- 레몬즙 1작은술~1/2큰술 (신선한 맛과 향을 더합니다)
- 소금 약간 (맛의 균형을 잡아줍니다)
- 플레인 요거트 1개 (약 100g)
- 신선한 딸기 5~6개 (약 50g)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 꿀 또는 올리고당 1/2큰술 (기호에 따라 가감)
- 레몬즙 1작은술~1/2큰술 (신선한 맛과 향을 더합니다)
- 소금 약간 (맛의 균형을 잡아줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 딸기 요거트 드레싱을 만들 차례입니다. 깨끗이 씻은 신선한 딸기 5~6개와 플레인 요거트 1개를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣어주세요. 여기에 풍미를 더해줄 올리브 오일 1큰술, 새콤달콤함을 더할 꿀(또는 올리고당) 1/2큰술, 상큼한 레몬즙 1작은술~1/2큰술, 그리고 맛의 균형을 잡아줄 소금 약간을 함께 넣습니다.
Step 2
믹서기의 전원을 켜고 모든 재료가 부드럽게 섞여 크리미한 드레싱이 될 때까지 갈아줍니다. 혹시 믹서기가 없다면, 볼에 재료를 넣고 포크나 거품기로 으깨면서 잘 섞어주어도 좋습니다. 완성된 드레싱은 잠시 냉장고에 넣어 차갑게 보관해주세요. (참고: 위 0번 단계의 설명과 동일한 내용이므로, 1번 단계는 ‘딸기 드레싱 만들기’로 수정하여 진행합니다.)
Step 3
샐러드의 주인공인 돌나물과 딸기를 준비할 시간입니다. 돌나물은 찬물에 여러 번 헹궈 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 돌나물은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주는 것이 중요합니다. 딸기도 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기인 2~4등분으로 썰어 준비합니다.
Step 4
준비된 돌나물을 접시에 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 먹기 좋게 썰어둔 달콤한 딸기를 올립니다. 마치 꽃처럼 예쁘게 담아내면 더욱 먹음직스러워 보일 거예요. 마지막으로, 미리 만들어 차갑게 보관해둔 새콤달콤한 딸기 요거트 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다.
Step 5
풍미를 한층 더 끌어올리고 싶다면, 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주세요. 달콤하고 진한 발사믹 글레이즈가 딸기, 돌나물, 그리고 드레싱의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 취향에 따라 조절하여 뿌려 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 지금 바로 건강하고 맛있는 돌나물 딸기 샐러드를 즐겨보세요!
