새콤달콤 고소한 양배추 들깨나물 무침
새콤달콤 고소한 양배추 들깨나물 무침
아삭한 식감과 고소함이 일품! 5분 완성 초간단 양배추 들깨나물 무침 레시피
몸에 좋은 양배추를 가장 건강하게 먹는 방법은 생으로 섭취하는 것이지만, 때로는 억센 식감이나 소화 불편함을 느끼는 분들도 계실 거예요. 그럴 땐 양배추를 살짝 데쳐보세요! 아삭함은 살리고 부드러움은 더한 양배추에 고소한 들깨와 새콤달콤한 양념을 버무리면, 밥도둑이 따로 없는 맛있는 양배추 들깨나물 무침이 순식간에 완성됩니다. 입맛 없을 때 별미로 즐기기에도 좋고, 각종 쌈 채소로도 활용 만점이에요!
재료- 양배추 500g (약 1/2통)
- 들깨가루 3큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 물 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추 500g을 깨끗하게 씻은 후, 최대한 얇고 곱게 채 썰어 준비해 주세요. 얇게 썰수록 양념이 잘 배고 식감이 부드러워집니다.
Step 2
채 썬 양배추는 끓는 물에 넣고 아주 짧게, 단 10초에서 20초 정도만 데쳐주세요. 이렇게 하면 양배추의 아삭한 식감은 유지하면서도 거친 부분을 부드럽게 만들 수 있습니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.
Step 3
데친 양배추는 즉시 찬물에 옮겨 열기를 충분히 식힌 후, 손으로 두 손을 이용해 물기를 최대한 꽉 짜서 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 무침의 맛이 싱거워질 수 있습니다.
Step 4
물기를 꼭 짠 양배추에 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 잘 버무려 줍니다. 양념 재료는 들깨가루 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 1/2작은술, 그리고 물 1큰술입니다. 모든 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주면 맛있는 양배추 들깨나물 무침 완성입니다!
