새콤달콤 건강한 자두 우유 아이스크림 (지퍼백 초간단 레시피)
새콤달콤 건강한 자두 우유 아이스크림 (지퍼백 초간단 레시피)
더운 여름, 지퍼백 하나로 시원하게! 상큼한 자두 우유 아이스크림 만들기
푹푹 찌는 여름날, 달콤하고 시원한 디저트가 절로 생각날 때! 인공 첨가물 없이 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 마법 같은 레시피를 소개합니다. 아이들과 함께 만들어도 너무 즐거운, 지퍼백으로 뚝딱 만드는 맛있는 자두 우유 아이스크림으로 시원한 여름을 즐겨보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 더욱 특별하답니다.
아이스크림 재료- 잘 익은 자두 2개 (씨 제거 후 약 200g)
- 신선한 우유 1컵 (200ml)
- 기호에 맞는 백설탕 또는 비정제 설탕 1스푼 (15g)
- 달콤한 꿀 또는 아가베 시럽 2스푼 (30ml)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 자두를 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지를 제거한 후, 씨를 중심으로 칼집을 넣어 반으로 가른 뒤 씨를 빼내고 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 과일의 단맛을 최대한 살리기 위해 너무 익어서 물러지지 않은, 단단하면서도 달콤한 자두를 선택하는 것이 좋아요.
Step 2
튼튼하고 밀봉이 잘 되는 지퍼백(중간 사이즈)을 준비해주세요. 아이스크림이 얼면서 부피가 조금 늘어날 수 있으니, 너무 꽉 채우지 않도록 여유분을 두는 것이 좋습니다. 이 지퍼백이 아이스크림 메이커 역할을 할 거예요!
Step 3
믹서기에 손질해둔 자두, 차가운 우유, 달콤한 꿀, 그리고 설탕을 모두 넣습니다. 믹서기의 강도를 조절하며 곱게 갈아주세요. 자두 덩어리가 전혀 느껴지지 않고 부드럽고 균일한 상태가 될 때까지 충분히 갈아주는 것이 아이스크림의 부드러운 식감을 위해 중요합니다. 맛을 보시고 원하는 당도에 맞춰 설탕이나 꿀을 추가하셔도 좋습니다.
Step 4
곱게 간 자두 우유 혼합물을 준비해 둔 지퍼백에 조심스럽게 부어줍니다. 지퍼백의 입구를 단단히 잠가 액체가 새어 나오지 않도록 여러 번 확인해주세요. 공기를 최대한 빼내고 잠그면 아이스크림이 더 균일하게 얼고, 얼음 결정이 생기는 것을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
Step 5
자두 우유가 담긴 지퍼백을 냉동실에 넣고 최소 3시간 이상 단단하게 얼려줍니다. 더 단단한 아이스크림을 원하시면 4~5시간 정도 얼리는 것을 추천해요. 냉동실 온도에 따라 얼리는 시간이 달라질 수 있으니, 내용물이 완전히 얼었는지 확인해주세요.
Step 6
완전히 얼린 지퍼백 아이스크림을 꺼내주세요. 내용물이 딱딱하게 얼어있을 텐데요, 지퍼백을 몇 번 두드려주거나, 봉지째 잠시 실온에 두었다가 손으로 조물조물 만져주면 아이스크림이 부드럽게 부서집니다. 원하는 농도가 되면 예쁜 컵에 담아내세요. 이렇게 하면 새콤달콤하고 건강한 자두 우유 아이스크림이 완성됩니다! 취향에 따라 민트 잎을 곁들이거나, 견과류를 뿌려 드셔도 맛있어요.
