새우를 곁들인 신선한 월남쌈과 땅콩소스
새우를 곁들인 신선한 월남쌈과 땅콩소스
집에서 즐기는 맛있는 새우 월남쌈 레시피: 풍미 가득 땅콩 소스까지!
제가 정말 좋아하는 요리 중 하나인 월남쌈을 집에서 쉽고 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 신선한 채소와 통통한 새우, 그리고 부드러운 크래미를 라이스페이퍼에 돌돌 말아, 고소하고 풍미 깊은 땅콩 소스에 찍어 먹으면 그야말로 환상적인 맛이죠. 집에서도 자주 해 먹는 이 메뉴로 건강하고 즐거운 식사를 경험해 보세요!
월남쌈 재료- 라이스페이퍼 4장 (취향에 따라 가감)
- 칵테일 새우 12마리 (큼직한 것으로 준비)
- 양상추 1/4통 (먹기 좋게 찢어 준비)
- 크래미 2개 (결대로 찢어 준비)
- 오이 1/4개 (씨를 제거하고 얇게 채 썰어 준비)
고소한 땅콩 소스- 땅콩버터 2큰술 (부드러운 식감의 크리미한 타입 추천)
- 마요네즈 1큰술 (풍미를 더해줍니다)
- 레몬즙 1큰술 (상큼함을 더해 산뜻하게)
- 진간장 1/2큰술 (감칠맛을 살려줍니다)
- 올리고당 또는 알룰로스 1큰술 (은은한 단맛 추가)
- 땅콩버터 2큰술 (부드러운 식감의 크리미한 타입 추천)
- 마요네즈 1큰술 (풍미를 더해줍니다)
- 레몬즙 1큰술 (상큼함을 더해 산뜻하게)
- 진간장 1/2큰술 (감칠맛을 살려줍니다)
- 올리고당 또는 알룰로스 1큰술 (은은한 단맛 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 칵테일 새우는 끓는 물에 넣어 투명해질 때까지 약 2-3분간 익혀주세요. 다 익은 새우는 찬물에 헹궈 식힌 후 꼬리를 제거하고 준비합니다. 크래미는 부드럽게 결대로 찢어서 준비해 둡니다.
Step 2
양상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어 주세요. 오이는 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거하고, 필러나 칼을 이용해 최대한 얇게 채 썰어 준비하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
자, 이제 맛있는 땅콩 소스를 만들어 볼까요? 볼에 땅콩버터 2큰술, 마요네즈 1큰술, 신선한 레몬즙 1큰술, 진간장 1/2큰술, 그리고 올리고당(또는 알룰로스) 1큰술을 모두 넣습니다. 거품기나 젓가락을 이용해 모든 재료가 부드럽고 균일하게 섞일 때까지 잘 저어주세요. 소스의 농도는 마요네즈나 물을 약간 추가하여 조절할 수 있습니다.
Step 4
따뜻한 물을 넓은 그릇에 준비하고 라이스페이퍼를 15-20초 정도 담갔다가 꺼내 잠시 물기를 빼줍니다. 준비한 라이스페이퍼를 도마나 넓은 접시 위에 펼친 후, 가장자리에 양상추를 넉넉히 깔아줍니다. 그 위에 찢어둔 크래미를 보기 좋게 올리고, 마지막으로 익힌 새우 3마리를 가지런히 올려주세요. 이제 라이스페이퍼의 양쪽 끝을 먼저 접은 다음, 아래부터 단단하게 돌돌 말아주면 예쁜 월남쌈이 완성됩니다. 모든 재료를 다 사용할 때까지 이 과정을 반복해주세요.
