
새싹삼 쌉싸름달콤 무침
새싹삼 쌉싸름달콤 무침
면역력 증진에 탁월한 새싹삼, 양념으로 쌉싸름함은 잡고 풍미는 살린 맛있는 새싹삼 무침 레시피
싱싱하고 귀여운 새싹삼을 활용하여 면역력 증진에 도움이 되는 새싹삼 무침을 만들어 보았습니다. 어린 새싹삼은 잎까지 부드러워 통째로 먹기 좋으며, 구입 후 바로 무쳐 먹으면 신선한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 처음에는 쌉싸름한 맛이 부담스러울 수 있지만, 시간이 지날수록 양념이 배어들어 더욱 깊고 맛있는 풍미를 자랑합니다. 생으로 먹기 어려웠던 새싹삼도 이렇게 무쳐 먹으면 한 끼에 여러 뿌리씩 즐기게 될 정도로 매력적입니다. 혹시 더 많이 구매하지 못한 것이 아쉬울 정도로 맛이 훌륭합니다. 입맛을 돋우는 건강한 쌉싸름함과 부드러운 식감이 일품인 새싹삼 무침, 이제 집에서도 간편하게 즐겨보세요! 오늘도 건강한 하루 보내세요~♡
재료- 싱싱한 새싹삼 50뿌리
양념장- 참치액 1큰술
- 고추장 1작은술
- 꿀 2큰술
- 다진 마늘 약간 (기호에 따라)
- 송송 썬 파 약간
- 통깨 약간
- 고운 고춧가루 1작은술
- 참치액 1큰술
- 고추장 1작은술
- 꿀 2큰술
- 다진 마늘 약간 (기호에 따라)
- 송송 썬 파 약간
- 통깨 약간
- 고운 고춧가루 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 구입한 새싹삼을 흐르는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 흙이나 이물질을 제거해 주세요. 깨끗하게 씻은 새싹삼은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 물기를 제거해야 양념이 잘 배고 더욱 맛있는 무침을 만들 수 있습니다.
Step 2
맛있는 새싹삼 무침을 위한 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 참치액 1큰술, 고추장 1작은술, 꿀 2큰술, 다진 마늘 약간, 고운 고춧가루 1작은술을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 기호에 따라 파를 송송 썰어 넣어도 좋고, 통깨를 넉넉히 뿌려주면 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 3
준비된 새싹삼을 넓은 볼에 담고, 만들어 둔 양념장을 골고루 끼얹어 줍니다. 손으로 살살 버무리거나 주걱을 이용해 부드럽게 섞어주세요. 새싹삼이 부서지지 않도록 조심하면서 양념이 골고루 묻도록 버무리는 것이 중요합니다. 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 양념이 잘 배도록 신경 써 주세요.
Step 4
무쳐낸 새싹삼은 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 넣어 3일 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다. 숙성 과정을 거치면 새싹삼의 쌉싸름한 맛은 부드러워지고 양념의 감칠맛이 더해져 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해주세요.
Step 5
숙성된 새싹삼 무침을 먹기 좋은 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 고소한 통깨를 살짝 더 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 한층 좋아집니다. 건강과 맛을 모두 챙긴 새싹삼 무침으로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!

