상큼 폭발! 레몬 패션후르츠 청 만들기
상큼 폭발! 레몬 패션후르츠 청 만들기
열대과일 패션후르츠와 레몬의 환상 궁합! 집에서 즐기는 특별한 청 담그기
향긋한 열대과일 패션후르츠와 새콤달콤한 레몬이 만나 탄생한 특별한 수제청! 이 청 하나로 시원한 에이드부터 따뜻한 차까지, 사계절 내내 다채로운 음료를 즐길 수 있어요. 매번 똑같은 레몬청이 지겨우셨다면, 이국적인 풍미 가득한 패션후르츠를 더해 특별함을 더해보세요. 집에서도 카페 부럽지 않은 나만의 특별한 음료를 완성할 수 있답니다. 세상의모든레시피, 만개의레시피
재료- 신선한 레몬 300g (약 3-4개)
- 향긋한 패션후르츠 200g (약 4-5개)
- 백설탕 300g
- 벌꿀 200g
- 굵은소금 (레몬 세척용) 적당량
- 베이킹소다 (레몬 세척용) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 청을 담을 유리병을 준비해주세요. 냄비에 찬물을 붓고 유리병을 거꾸로 세워 넣은 후, 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 2~3분간 끓여주세요. 이렇게 열탕 소독하면 세균 걱정 없이 깨끗하게 보관할 수 있습니다. 소독한 유리병은 뒤집어 물기를 완전히 제거해둡니다.
Step 2
레몬은 깨끗한 세척이 가장 중요해요. 굵은소금이나 베이킹소다를 이용해 레몬 겉면을 꼼꼼하게 문질러 씻어주세요. 껍질의 농약이나 불순물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 3
깨끗하게 세척한 레몬의 물기를 면보나 키친타월로 꼼꼼하게 닦아내주세요. 물기가 남아있으면 청의 보관 기간이 짧아질 수 있어요. 물기를 제거한 레몬은 얇게 슬라이스해주세요. 씨앗은 쓴맛을 낼 수 있으니 제거하는 것이 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 슬라이스한 레몬과 씨를 발라낸 패션후르츠 과육, 그리고 백설탕과 벌꿀을 모두 넣어주세요. 꿀을 함께 넣으면 풍미가 더욱 깊어지고 은은한 단맛을 더해줍니다. 재료들이 잘 섞이도록 골고루 버무린 후, 준비해둔 열탕 소독한 유리병에 차곡차곡 담아줍니다. 이때 레몬과 과육이 층층이 보이도록 담으면 더욱 예쁘답니다.
Step 5
이렇게 정성껏 담근 레몬 패션후르츠 청은 상온에서 하루 이틀 정도 숙성시킨 후, 냉장 보관하며 드시면 됩니다. 시원한 탄산수와 얼음을 듬뿍 넣어 청량감 가득한 에이드를 즐기거나, 따뜻한 물에 풀어 향긋한 차로 따뜻하게 즐겨보세요. 입안 가득 퍼지는 열대과일 향과 레몬의 상큼함이 일상에 활력을 불어넣어 줄 거예요!
