상큼 아삭 당근 라페 & 베이글 샌드위치
상큼 아삭 당근 라페 & 베이글 샌드위치
초간단 당근 라페 만들기 & 풍성한 당근 라페 베이글 샌드위치 레시피
아삭한 식감과 새콤달콤한 향긋함이 매력적인 당근 라페, 만들기도 정말 쉬운데다 다이어트에도 좋아 요즘 정말 핫한 레시피죠! 혹시 아직 당근 라페를 맛보지 못하신 분들이 계시다면, 이번 기회에 꼭 한번 만들어 보시길 강력 추천합니다. 한번 맛보면 편식하는 분들도 당근을 좋아하게 될 거예요. 홀그레인 머스터드와 올리브유에 절여 샐러드처럼 그냥 드셔도 훌륭하고, 샌드위치 속재료로 활용해도 정말 맛있답니다. 오늘은 특히 베이글을 이용한 근사한 샌드위치 만들기까지 함께 상세하게 알려드릴게요!
당근 라페 재료- 당근 400g
- 천일염 2 작은술
- 올리브 오일 3 큰술
- 레몬즙 2 큰술
- 홀그레인 머스터드 1.5 큰술
- 꿀 1.5 큰술
- 후추 약간
당근 라페 베이글 샌드위치 재료 (2개 분량)- 만든 당근 라페 적당량
- 베이글 2개
- 두툼한 베이컨 4줄
- 체다 치즈 또는 좋아하는 치즈 2장
- 신선한 달걀 2개
- 잘 익은 토마토 2/3개
- 향긋한 바질 페스토 약간
- 부드러운 마요네즈 약간
- 만든 당근 라페 적당량
- 베이글 2개
- 두툼한 베이컨 4줄
- 체다 치즈 또는 좋아하는 치즈 2장
- 신선한 달걀 2개
- 잘 익은 토마토 2/3개
- 향긋한 바질 페스토 약간
- 부드러운 마요네즈 약간
조리 방법
Step 1
신선한 당근은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 채칼을 이용하여 얇고 길게 채 썰어주세요. 채칼을 사용할 때는 손이 다치지 않도록 항상 조심 또 조심하며 썰어주세요.
Step 2
채 썬 당근에 천일염 2 작은술을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 이렇게 10분간 절여주면 당근의 수분이 빠지면서 더욱 아삭하고 맛있게 된답니다. (천일염을 사용하면 쓴맛 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어 더욱 좋아요.)
Step 3
10분이 지나면 당근에서 수분이 빠져나오고 당근이 한결 부드럽게 휘어질 거예요. 이렇게 나온 수분은 과감하게 짜내고 만드는 방법도 있지만, 저는 촉촉하고 부드러운 식감의 당근 라페를 더 선호하는 편이라, 나온 수분은 그대로 두고 다음 단계로 진행했어요.
Step 4
넓은 볼에 올리브 오일 3 큰술, 신선한 레몬즙 2 큰술, 풍미 가득한 홀그레인 머스터드 1.5 큰술, 달콤한 꿀 1.5 큰술, 그리고 약간의 후추를 넣고 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 열심히 버무려주세요.
Step 5
완성된 당근 라페는 밀폐 가능한 용기에 옮겨 담아주세요. 그대로 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 넣고 1~2시간 이상 충분히 숙성시켜주면 재료들의 맛이 어우러져 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐기실 수 있답니다.
Step 6
이제 맛있는 당근 라페 샌드위치를 만들어 볼까요? 샌드위치에 사용할 베이글은 반으로 갈라주세요. 안쪽 면에 향긋한 바질 페스토를 꼼꼼하게 발라주고, 다른 한쪽 면에는 부드러운 마요네즈를 얇게 펴 발라주세요.
Step 7
두툼한 베이컨은 노릇하게 구워 바삭한 식감을 살려주세요. 달걀 프라이도 취향껏 반숙 또는 완숙으로 예쁘게 구워 준비합니다. 토마토는 얇게 채 썰어준 뒤, 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주면 샌드위치가 질척해지는 것을 막을 수 있어요.
Step 8
바질 페스토를 바른 베이글 위에 구운 달걀, 바삭한 베이컨, 치즈, 물기를 제거한 토마토 순서대로 차곡차곡 올려주세요. 마지막으로, 준비해둔 아삭하고 상큼한 당근 라페를 여러분의 취향껏 넉넉하게 올려주세요. 뚜껑을 덮으면 맛있는 당근 라페 베이글 샌드위치 완성입니다!
