상큼 시원한 5분 초간단 오이무침
상큼 시원한 5분 초간단 오이무침
입맛 없을 때 최고! 5분 만에 뚝딱 만드는 상큼 시원한 오이무침 레시피
요즘 자꾸만 한식 반찬이 생각나는 날이 많죠? 그럴 때 별미로 만들기 좋은, 엄마가 만들어주시던 바로 그 맛! 상큼하고 시원하며 깔끔한 오이무침 레시피를 소개합니다. 느끼한 음식과 함께 곁들이면 입안이 개운해지는 최고의 곁들임 반찬이랍니다. 5분이면 완성되니 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 가시오이 3개 (또는 백오이)
양념 재료- 진간장 4큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 3큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 통깨 1큰술
- 진간장 4큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 3큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm ~ 0.7cm 두께로 얇게 편 썰어 준비해주세요. 너무 두껍게 썰면 양념이 잘 배지 않고, 너무 얇으면 쉽게 물러질 수 있으니 이 두께가 가장 좋습니다. 오이는 취향에 따라 가시오이 또는 백오이를 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
썰어둔 오이에 분량의 설탕을 넣어 버무려주세요. 설탕이 오이의 수분을 약간 빼내 아삭한 식감을 살려줍니다.
Step 3
이어서 분량의 식초를 넣어줍니다. 새콤한 맛을 좋아하지 않으시는 분들은 식초 양을 조금 줄여서 조절하셔도 괜찮습니다.
Step 4
다음으로 분량의 진간장을 넣어 오이에 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
깔끔한 매콤함을 더해줄 고춧가루도 넣어주세요. 색감도 예쁘게 잡아줍니다.
Step 6
마지막으로 고소한 맛과 풍미를 더해줄 통깨를 듬뿍 넣어줍니다.
Step 7
이제 모든 양념이 오이에 골고루 배도록 조물조물 잘 무쳐주세요. 중간에 간을 보시고, 본인의 입맛에 맞게 설탕, 식초, 간장 등의 양념을 가감하여 최종 간을 맞춰주세요. 완성된 오이무침은 바로 드셔도 맛있고, 잠시 냉장고에 넣어 차갑게 드시면 더욱 시원하고 맛있습니다.
Step 8
자, 이렇게 상큼하고 시원한 오이무침이 순식간에 완성되었습니다! 바로 맛있는 식탁에 올리시면 됩니다.
