상큼 달콤 시원한 여름 별미, 토마토 빙수 만들기

더위도 잊게 할 완벽한 여름 디저트, 홈메이드 토마토 빙수로 시원함을 즐겨보세요!

이 맛, 어디선가 맛본 듯 익숙하면서도 특별한! 신선한 우유를 얼려 갈아내고, 새콤달콤한 토마토 퓨레를 듬뿍 올린 토마토 빙수는 더운 여름날 여러분의 갈증을 시원하게 해소해 줄 최고의 선택입니다. 집에서 간편하게 만들어 보세요. (세상의 모든 레시피, 만개의 레시피)

먼저 시원한 빙수를 위한 얼음 베이스를 준비합니다. 지퍼백에 우유 400ml와 물 200ml를 넣고, 공기를 최대한 빼 납작하게 편 후 냉동실에서 단단하게 얼려주세요. 납작하게 얼리면 나중에 빙수기로 갈 때 더 부드럽게 갈립니다.

Step 1

토마토 퓨레를 만들 차례입니다. 깨끗이 씻은 방울토마토 350g을 믹서에 넣고 씨앗이나 껍질이 거슬리지 않도록 아주 곱게 갈아주세요. 그런 다음 고운 체에 한번 걸러 부드러운 토마토 퓨레를 만듭니다.

Step 2

냄비에 체에 내린 토마토 퓨레와 설탕 60g을 넣고 중약불에서 주걱으로 저어가며 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓여줍니다. 졸아들면서 단맛과 풍미가 응축됩니다. 완성된 토마토 퓨레는 완전히 식혀주세요.

Step 3

이제 얼린 우유 베이스를 갈아줄 차례입니다. 냉동실에서 꺼낸 우유 얼음을 빙수기계에 넣고 곱게 갈아냅니다. 빙수기계가 없다면, 믹서에 넣고 여러 번 짧게 끊어가며 갈아주면 됩니다. 덩어리가 지지 않도록 곱게 가는 것이 중요해요.

Step 4

준비된 빙수 그릇에 곱게 간 우유 얼음을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 차갑게 식혀둔 새콤달콤한 토마토 퓨레를 듬뿍 얹어 올립니다. 원하는 만큼 연유를 둘러 달콤함을 더해주세요.

Step 5

마지막으로, 약간의 후추를 솔솔 뿌려 토마토의 풍미를 더욱 끌어올립니다. 신선한 애플민트 잎으로 예쁘게 장식하면, 눈으로도 즐거운 맛있는 토마토 빙수 완성입니다! 시원하게 즐기세요.

Step 6