상큼함 가득! 여름 별미 토마토 해파리 냉채 카나페
상큼함 가득! 여름 별미 토마토 해파리 냉채 카나페
입맛 돋우는 시원한 토마토 해파리 냉채 카나페 완벽 레시피
무더운 여름, 입맛 없을 때 상큼하고 시원한 토마토 해파리 냉채 카나페로 즐겁게 더위를 이겨내 보세요! 한입에 쏙 들어가는 간편함과 다채로운 식감이 일품입니다. 특별한 날 홈파티나 근사한 술안주로도 손색없는 레시피를 소개합니다.
주재료- 손질된 해파리 1/2줌 (약 50-70g)
- 방울토마토 10개
- 오이 1/3개
새콤달콤 겨자소스- 연겨자 1.5 작은술
- 식초 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 소금 0.6 작은술
- 연겨자 1.5 작은술
- 식초 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 소금 0.6 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 해파리는 찬물에 여러 번 헹궈 짠기를 제거해주세요. 그런 다음, 깨끗한 찬물에 1시간 동안 담가 염분을 충분히 빼주셔야 쓴맛 없이 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
방울토마토는 꼭지 부분을 살짝 잘라내어 준비하고, 오이는 껍질을 감자칼 등으로 얇게 벗겨낸 후 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 3
1시간 동안 물에 담가두었던 해파리는 끓는 물에 넣고 20초 정도만 아주 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
데친 해파리는 즉시 찬물에 헹궈 식힌 후, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 제거해주면 소스가 잘 배어들어요.
Step 5
겨자소스 재료(연겨자, 식초, 설탕, 소금)를 모두 작은 볼에 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 맛을 보시고 기호에 따라 설탕이나 식초 양을 조절하시면 좋습니다.
Step 6
준비된 오이는 약 0.5cm 정도의 살짝 두께감 있게 썰어주세요. 너무 얇으면 씹는 식감이 덜하고, 너무 두꺼우면 카나페의 조화가 깨질 수 있습니다.
Step 7
물기를 제거한 해파리에 만들어 둔 겨자소스를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 양념이 고루 배도록 잘 버무려 주세요.
Step 8
방울토마토는 뾰족한 꼭지 반대쪽 끝부분을 아주 살짝만 칼집을 내어주세요. 이렇게 하면 나중에 반으로 자르기 쉬워요.
Step 9
칼집 낸 부분을 따라 방울토마토를 깨끗하게 반으로 갈라줍니다.
Step 10
반으로 자른 방울토마토의 단면 위에 썰어둔 오이를 보기 좋게 올려주세요. 만약 오이가 너무 얇게 썰어졌다면, 두 장을 겹쳐 올려도 좋습니다.
Step 11
오이 위에 겨자소스로 버무린 해파리 냉채를 적당량 올려줍니다. 한입 크기가 될 수 있도록 양을 조절해주세요.
Step 12
마지막으로, 방울토마토를 반으로 잘라 단면이 보이도록 해파리 위에 덮어주면 카나페 모양이 완성됩니다.
Step 13
모든 재료가 잘 고정되도록 꼬치로 찔러주세요. 꼬치가 없다면 이쑤시개를 사용해도 좋습니다.
Step 14
근사한 토마토 해파리 냉채 카나페 완성입니다! 한입에 쏙 넣어 먹기 편하며, 새콤달콤매콤한 맛이 입안 가득 퍼져 여름철 입맛을 확실하게 살려줄 거예요. 홈파티나 특별한 날, 또는 시원한 맥주나 막걸리와 함께 즐기는 훌륭한 안주로도 추천합니다!
