상큼함이 가득! 쌈무 달걀말이 김밥
상큼함이 가득! 쌈무 달걀말이 김밥
초간단 쌈무 김밥 레시피: 상큼함과 부드러움의 완벽 조화, 달걀말이 김밥
아삭한 쌈무와 부드러운 달걀말이가 만나 입안 가득 퍼지는 상큼함! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 김밥 레시피를 소개합니다.
필수 재료- 따뜻한 밥 1공기 분량
- 신선한 달걀 2개
- 새콤달콤 쌈무 3장
- 김밥용 김 1장
- 향긋한 깻잎 3장
- 아삭한 당근 1/4개
- 고소한 슬라이스 치즈 1장
- 식용유 2큰술
- 소금 약간
- 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 달걀을 볼에 깨뜨려 넣고 소금을 아주 살짝 넣어 풀어주세요. 사각 모양의 계란말이용 팬(없으면 일반 팬도 괜찮아요)에 식용유 1큰술을 두르고 중약불로 예열합니다. 풀어둔 달걀물을 얇게 부어 익기 시작하면, 한쪽 끝부터 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 익은 달걀을 팬 한쪽으로 밀고 기름을 살짝 더 두른 뒤, 남은 달걀물을 부어 말아주기를 반복하며 도톰한 달걀말이를 만들어 줍니다.
Step 2
만들어진 달걀말이를 김발 위에 올리고, 김발을 이용해 살짝 눌러가며 동그란 모양을 잡아주세요. 이렇게 모양을 잡아주면 나중에 김밥을 썰 때 깔끔하게 썰립니다.
Step 3
당근은 곱게 채 썰어주세요. 중불로 달군 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 당근을 넣어 소금을 살짝 뿌려가며 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 당근의 단맛이 잘 우러나도록 볶아주는 것이 중요해요.
Step 4
김밥에 들어갈 밥은 따뜻할 때 참기름 1작은술과 소금을 약간 넣고 골고루 섞어 밑간을 해줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 섞어주는 것이 좋아요.
Step 5
김밥용 김을 깨끗한 작업대에 올리고, 그 위에 밑간한 밥을 얇게 골고루 펼쳐줍니다. 이때 김의 끝부분 1cm 정도는 남겨두어야 김밥이 잘 말립니다. 준비한 슬라이스 치즈를 밥 위에 반으로 잘라 겹치도록 올려주세요.
Step 6
슬라이스 치즈 위에 깨끗하게 씻은 깻잎을 한 장씩 올려 향을 더하고, 그 위에 새콤달콤한 쌈무를 겹쳐 올려줍니다. 쌈무의 물기를 살짝 제거하고 올리면 밥이 질어지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 7
이제 쌈무 위에 단단하게 모양을 잡아둔 달걀말이와 볶아둔 당근을 길게 올려줍니다. 김발을 이용해 속 재료이 흘러나오지 않도록 단단하게, 그리고 팽팽하게 말아줍니다. 처음에는 밥이 있는 끝부분을 살짝 들어 내려 말아준 후, 김발을 이용해 단단하게 굴려주면 모양이 예쁘게 잡힙니다.
Step 8
김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라주면 윤기도 나고 더욱 맛있어요. 김밥 썰 때는 칼에 물을 살짝 묻히거나 키친타월로 닦아가며 썰면 밥알이 달라붙지 않아 깔끔하게 썰 수 있습니다.
