상큼함을 더한 샐러드 김밥
상큼함을 더한 샐러드 김밥
신선한 참나물 사과 샐러드로 맛을 낸 특별한 샐러드 김밥 만들기
아삭한 채소와 달콤한 사과의 조화, 그리고 향긋한 참나물이 어우러져 입안 가득 신선함을 선사하는 샐러드 김밥 레시피를 소개합니다. 일반 김밥과는 차별화된 맛과 식감으로 특별한 날이나 소풍 메뉴로도 손색없어요.
김밥 재료- 따끈한 밥 3공기
- 참기름 1큰술
- 소금 1작은술
- 김밥용 김 4장
- 단무지 4줄
- 당근 1/3개
- 우엉조림 4줄
- 달걀 3개
- 깻잎 8장
- 참나물 30g
- 사과 1/2개
- 오이 1/2개
- 식용유 2큰술
신선한 샐러드 소스- 마요네즈 4큰술
- 홀그레인 머스터드 2작은술
- 설탕 1작은술
- 마요네즈 4큰술
- 홀그레인 머스터드 2작은술
- 설탕 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 달걀 3개를 볼에 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 거품기로 곱게 풀어주세요. 달걀 지단을 부쳐 김밥 속 재료로 활용할 준비를 합니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 넉넉히 두른 후, 풀어둔 달걀물을 얇게 펴 부어주세요. 은근하게 익히면서 달걀말이를 하듯 여러 번 접어 도톰한 달걀 지단을 만듭니다. 완전히 익힌 후에는 한 김 식혀 김밥 크기에 맞춰 4등분하여 길쭉하게 썰어 준비합니다.
Step 3
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어주세요. 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 당근을 넣어 소금 약간과 함께 중간 불에서 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
참나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 3~4cm 길이로 썰어주세요. 오이도 비슷한 길이로 채 썰고, 사과는 씨를 제거한 후 껍질째 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 준비한 참나물, 오이, 사과를 볼에 함께 담아주세요.
Step 5
준비된 채소 볼에 샐러드 소스를 만들 차례입니다. 마요네즈 4큰술, 홀그레인 머스터드 2작은술, 그리고 설탕 1작은술을 분량대로 넣고 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요. 간을 보시고 취향에 따라 설탕이나 마요네즈 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
따뜻하게 지은 밥 3공기를 넓은 볼에 담고, 소금 1작은술과 참기름 1큰술을 넣어주세요. 주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 밑간이 고루 배도록 합니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 살짝 식혀 사용해주세요.
Step 7
김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 놓고, 양념한 밥을 김의 2/3 정도에 얇게 펴 발라주세요. 밥 위에 준비해둔 달걀 지단, 우엉조림, 볶은 당근, 그리고 단무지를 보기 좋게 올립니다. 이때 재료를 너무 많이 넣으면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 8
깻잎 2장을 겹쳐 올린 후, 그 위에 앞서 만든 신선한 샐러드를 듬뿍 올려주세요. 깻잎으로 샐러드를 감싸듯이 덮어준 뒤, 김밥의 시작 부분을 팽팽하게 당겨 단단하게 말아줍니다. 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀 잘 붙도록 마무리합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐겨보세요!
