상큼한 토마토 불고기 샐러드
상큼한 토마토 불고기 샐러드
생와사비를 더한 특별한 토마토 불고기 샐러드 레시피
신선한 대저 토마토와 풍미 가득한 불고기, 그리고 아삭한 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 샐러드입니다. 생와사비의 알싸함이 느끼함을 잡아주어 더욱 개운하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 특별한 날, 혹은 가볍게 즐기기 좋은 메뉴로 추천합니다.
재료- 대저 토마토 5개 (신선하고 단단한 것으로 골라주세요)
- 양념 불고기용 소고기 200g (취향에 따라 선택)
- 양파 1/4개 (가늘게 채 썰어주세요)
- 꽈리고추 4개 (씨를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요)
- 깻잎 4장 (길게 반으로 잘라 채 썰어주세요)
- 편마늘 약간 (얇게 썬 마늘)
- 생와사비 적당량 (취향에 맞게 조절)
- 올리브 오일 1 : 식초 1 비율 (드레싱용)
조리 방법
Step 1
대저 토마토는 시간이 지나면서 점점 더 붉고 달콤해집니다. 신선한 상태를 확인하고 사용해주세요.
Step 2
토마토의 꼭지를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요. 너무 얇지 않게, 적당한 두께로 썰어주시면 식감이 좋습니다.
Step 3
샐러드에 사용할 양념 불고기를 준비합니다. 미리 양념된 불고기를 사용하면 편리합니다.
Step 4
달궈진 팬에 기름을 두르지 않고 불고기용 소고기를 볶아줍니다. 물기가 거의 없어질 때까지 바싹하게 구워주는 것이 포인트입니다. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 풍미를 더하고, 잠시 식혀둡니다. 만약 양념 불고기 대신 생 소고기를 사용하신다면, 기름 없이 구운 후 소금과 후추로만 살짝 간해주세요.
Step 5
양파는 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어 준비합니다.
Step 6
꽈리고추는 꼭지를 제거하고 씨를 빼낸 후, 양파와 비슷한 굵기로 채 썰어줍니다.
Step 7
깻잎은 깨끗이 씻어 길게 반으로 자른 후, 가늘게 채 썰어주세요. 채 썬 깻잎은 찬물에 잠깐 담갔다가 건져 물기를 완전히 제거하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 8
준비된 재료들을 접시에 보기 좋게 담습니다. 토마토를 접시 바닥에 깔고 그 위에 다른 재료들을 층층이 쌓아 올리면 색감이 아름답습니다. 혹은 자유롭게 섞어 담아도 좋습니다.
Step 9
드레싱을 만듭니다. 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓고, 얇게 썬 편마늘을 넣어 향을 우려냅니다. 여기에 생와사비를 취향껏 넣고, 상큼한 맛을 더하기 위해 식초를 1:1 비율로 섞어 잘 저어줍니다.
Step 10
토마토와 올리브 오일은 환상의 궁합을 자랑합니다. 만약 불고기 대신 생 소고기를 사용하신다면, 드레싱에 간장을 약간 추가하여 감칠맛을 더하는 것을 추천합니다.
Step 11
짭짤하면서도 달콤한 불고기와 신선한 꽈리고추, 아삭한 양파, 향긋한 깻잎이 조화롭게 어우러져 훌륭한 맛을 냅니다. 여기에 알싸한 생와사비까지 더해지니 느끼함 없이 더욱 개운하고 맛있게 즐길 수 있는 특별한 샐러드입니다.
