상큼한 콜드 샐러드 파스타
상큼한 콜드 샐러드 파스타
더운 날씨에도 입맛 돋우는 콜드 샐러드 파스타 만들기
안녕하세요! 오늘은 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 만들 수 있는, 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은 상큼한 콜드 샐러드 파스타 레시피를 소개해 드릴게요. 신선한 채소와 부드러운 두부, 짭짤한 페타치즈의 조화가 일품이랍니다!
파스타 & 주요 재료- 파스타면 (링귀니, 스파게티 등) 100g
- 방울토마토 또는 완숙 토마토 1개
- 두부 1/3모 (약 100g)
- 페타치즈 50g
- 어린잎 채소 한 줌
드레싱 재료 (비율 중요!)- 다진 마늘 1 작은술
- 올리브 오일 2 큰술
- 간장 2 작은술
- 식초 (사과식초 또는 화이트 와인 식초 추천) 1 큰술
- 레몬즙 2 큰술
- 꿀 또는 아가베 시럽 1 작은술
- 설탕 2 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 올리브 오일 2 큰술
- 간장 2 작은술
- 식초 (사과식초 또는 화이트 와인 식초 추천) 1 큰술
- 레몬즙 2 큰술
- 꿀 또는 아가베 시럽 1 작은술
- 설탕 2 작은술
조리 방법
Step 1
맛있는 콜드 샐러드 파스타를 만들기 위한 모든 재료를 미리 준비해 주세요. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기, 페타치즈는 으깨거나 깍둑썰기 해주시면 좋습니다. 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.
Step 2
준비한 두부는 1cm 정도의 깍둑썰기 해주세요. 중약불로 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 더해줍니다. 구운 두부는 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 봉지에 적힌 시간(보통 7~10분)보다 1분 정도 짧게 삶아 알덴테 상태로 익혀주세요. 삶은 파스타면은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 이렇게 해야 면이 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있어요.
Step 4
찬물에 헹군 파스타면의 물기를 체에 밭쳐 완전히 빼주세요. 물기가 제거된 파스타면에 올리브 오일 1 작은술 정도를 넣고 골고루 버무려주세요. 이렇게 하면 파스타면끼리 달라붙는 것을 방지하고, 드레싱이 골고루 배도록 도와주어 샐러드와 더욱 잘 어우러집니다.
Step 5
파스타의 상큼함을 더하고 싶다면, 버무려둔 파스타면에 레몬즙을 1~2 작은술 정도 둘러주세요. 가볍게 섞어주면 더욱 산뜻하고 기분 좋은 풍미를 즐길 수 있습니다.
Step 6
넓은 볼에 준비한 파스타면을 담고, 그 위에 신선한 어린잎 채소, 썰어둔 토마토, 노릇하게 구운 두부, 그리고 페타치즈를 보기 좋게 올려 플레이팅해주세요. 알록달록한 색감이 식욕을 더욱 자극할 거예요.
Step 7
이렇게만 해도 이미 먹음직스러운 샐러드 파스타 완성! 이제 맛을 더해줄 드레싱만 만들면 됩니다.
Step 8
드레싱 볼에 다진 마늘 1 작은술, 올리브 오일 2 큰술, 간장 2 작은술, 식초 1 큰술, 레몬즙 2 큰술, 꿀 1 작은술, 설탕 2 작은술을 모두 넣고 거품기나 포크로 재료들이 잘 섞이도록 휘저어주세요. 설탕과 꿀이 녹을 때까지 충분히 섞어주세요. 완성된 드레싱을 준비된 샐러드 파스타 위에 골고루 뿌려주시면, 상큼하고 맛있는 콜드 샐러드 파스타가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
