상큼하고 특별한 차돌박이 우동 샐러드 레시피
상큼하고 특별한 차돌박이 우동 샐러드 레시피
차돌박이 우동 샐러드
색다른 맛의 우동 샐러드를 찾고 계신가요? 신선한 채소와 쫄깃한 우동, 고소한 차돌박이가 어우러진 이 특별한 우동 샐러드는 분명 여러분의 입맛을 사로잡을 거예요. 평범한 우동과는 차원이 다른, 새롭고 맛있는 경험을 꼭 추천해 드립니다! 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 레시피를 지금 바로 만나보세요.
주재료- 차돌박이 200g
- 방울토마토 5개
- 냉동 우동면 1개 (1인분)
- 신선한 샐러드 채소 1인분
- 볶은 땅콩 (취향껏)
- 발사믹 글레이즈 또는 발사믹 드레싱
특제 샐러드 소스- 진간장 2큰술
- 백설탕 2큰술
- 현미 식초 또는 사과 식초 2큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 와사비 (연와사비 또는 튜브형) 콩알만큼 (취향에 따라 조절)
- 진간장 2큰술
- 백설탕 2큰술
- 현미 식초 또는 사과 식초 2큰술
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 와사비 (연와사비 또는 튜브형) 콩알만큼 (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 방울토마토 역시 깨끗이 씻은 후, 보기 좋게 반으로 잘라 준비합니다. 물기를 잘 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않아요.
Step 2
이제 맛있는 특제 샐러드 소스를 만들어 볼까요? 볼에 진간장 2큰술, 백설탕 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣습니다. 마지막으로 와사비를 콩알만큼 넣어주세요. 와사비는 양을 조절하며 넣어야 너무 맵지 않게 즐길 수 있습니다.
Step 3
소스 재료를 거품기 등으로 잘 섞어주어도 좋지만, 훨씬 부드럽고 재료들이 잘 어우러지도록 믹서기나 핸드 블렌더를 사용해 곱게 갈아주면 더욱 좋습니다. 이렇게 하면 소스가 재료에 더 잘 스며들어 풍미가 살아나요.
Step 4
냄비에 넉넉하게 물을 붓고 끓인 후, 냉동 우동면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 일반적으로 2~3분 정도 삶으면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
잘 삶아진 우동면은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 면이 더욱 탱글탱글해지고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. 물기를 완전히 제거하여 다음 단계에 준비합니다.
Step 6
넓은 팬을 달구고 차돌박이를 넣어 볶아줍니다. 기름을 따로 두르지 않아도 차돌박이 자체의 기름으로 충분히 익힐 수 있어요.
Step 7
차돌박이가 전체적으로 갈색 빛을 띠며 핏기가 사라질 때까지 충분히 익혀주세요. 바삭하게 익히면 식감이 더욱 살아나지만, 취향에 따라 살짝만 익혀 부드럽게 즐기셔도 좋습니다.
Step 8
이제 모든 재료를 담을 깊은 그릇을 준비해주세요. 먼저 준비한 찬물에 헹궈 물기를 뺀 우동면을 그릇 바닥에 보기 좋게 깔아줍니다.
Step 9
우동면 위에 신선한 샐러드 채소를 듬뿍 올려주세요. 볼륨감 있게 쌓아 올리면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 10
그 다음, 먹음직스럽게 구워진 차돌박이를 샐러드 채소 위에 중앙을 향하도록 보기 좋게 올려줍니다. 따뜻한 차돌박이와 신선한 채소의 조화가 일품이에요.
Step 11
마지막으로 반으로 자른 방울토마토를 군데군데 올려 색감을 더해줍니다. 빨간색 토마토가 샐러드에 포인트를 주어 더욱 산뜻해 보여요.
Step 12
취향에 따라 볶은 땅콩을 부숴서 위에 솔솔 뿌려주면 고소한 맛과 바삭한 식감을 더할 수 있습니다. 마지막으로 발사믹 소스(또는 글레이즈)를 지그재그로 뿌려주면 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 13
차돌박이 우동 샐러드는 소스를 듬뿍 묻혀 먹어야 제맛입니다! 따로 만들어 둔 특제 소스를 넉넉히 뿌린 후, 우동면과 샐러드, 차돌박이를 함께 잘 비벼서 맛있게 즐겨주세요. 입안 가득 퍼지는 다채로운 맛과 식감을 느껴보세요!
