상큼촉촉 레몬 치킨 (치킨텐더 활용)
상큼촉촉 레몬 치킨 (치킨텐더 활용)
바삭함 대신 부드러움! 치킨텐더로 쉽고 빠르게 만드는 촉촉한 레몬 치킨
집에서도 근사하게 즐길 수 있는 레몬 치킨 레시피를 소개합니다. 시판 치킨텐더를 활용하여 번거로움은 줄이고, 촉촉하고 부드러운 식감과 상큼한 레몬 향의 조화로 누구나 반할 맛이에요. 겉은 바삭하지 않지만 속은 부드럽고 촉촉해서 아이들 간식이나 집들이 메뉴로도 손색없답니다.
주재료- 시판 치킨텐더 350g
- 식용유 적당량 (치킨텐더 튀김용)
새콤달콤 레몬 소스- 물 100ml
- 설탕 50g
- 소금 2꼬집 (약 1/4 작은술)
- 식초 10g (약 2 작은술)
- 레몬즙 30g (신선한 레몬 1/2개 분량)
- 전분 2큰술
- 물 3큰술 (전분물용)
- 물 100ml
- 설탕 50g
- 소금 2꼬집 (약 1/4 작은술)
- 식초 10g (약 2 작은술)
- 레몬즙 30g (신선한 레몬 1/2개 분량)
- 전분 2큰술
- 물 3큰술 (전분물용)
조리 방법
Step 1
먼저, 치킨텐더를 준비해주세요. 시판 치킨텐더를 사용하면 조리 시간을 크게 단축할 수 있습니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후, 치킨텐더를 넣어 겉면이 노릇노릇하고 먹음직스럽게 튀겨주세요. 속까지 완전히 익도록 충분히 튀겨주시는 것이 좋습니다.
Step 2
잘 튀겨진 치킨텐더는 키친타월을 이용해 여분의 기름기를 제거해주세요. 이렇게 하면 느끼함은 줄이고 더욱 깔끔하게 즐기실 수 있습니다.
Step 3
이제 레몬 소스의 농도를 맞춰줄 전분물을 만들 차례입니다. 작은 볼에 전분 2큰술과 물 3큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 전분이 뭉치지 않도록 미리 잘 섞어두는 것이 중요합니다.
Step 4
넓은 프라이팬에 소스 재료인 물 100ml, 설탕 50g, 소금 2꼬집, 식초 10g, 레몬즙 30g을 모두 넣고 센 불에서 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹고 소스가 끓기 시작하면 약 2~3분간 졸여줍니다.
Step 5
소스가 원래 양의 2/3 정도로 살짝 졸아들기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요. 이 상태에서 미리 만들어둔 전분물을 숟가락으로 저어가며 조금씩 부어 농도를 맞춰줍니다. 젓가락으로 소스를 떠봤을 때 살짝 걸쭉한 느낌이 들면 적당합니다.
Step 6
마지막으로, 기름기를 제거한 튀긴 치킨텐더를 소스가 졸고 있는 팬에 넣고 골고루 버무려줍니다. 약불에서 소스가 치킨텐더에 잘 배어들도록 1~2분간 더 졸여주세요. 촉촉하고 상큼한 레몬 치킨 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
