상큼달콤 한라봉 새우 샐러드
간편하게 뚝딱! 입맛 돋우는 한라봉 새우 샐러드
쫄깃한 새우와 달콤상큼한 한라봉이 만나 환상적인 맛의 조화를 이루는 샐러드입니다. 집들이나 특별한 날 손님 초대 요리로 인기가 폭발했던 메뉴이니, 꼭 한번 만들어 보세요. 보기에도 예쁘고 맛도 좋아 모두가 만족할 거예요!
신선한 채소와 과일
- 한라봉 1개 (껍질을 벗기고 과육을 준비합니다)
- 어린잎 채소 300g (신선하고 부드러운 것으로 준비합니다)
- 칵테일 새우 6~7개 (해동하여 준비합니다)
풍미를 더하는 양념
- 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 꿀 1큰술 (단맛은 기호에 따라 조절하세요)
- 레몬즙 2큰술
- 소금 약간 (꼬집)
- 허브 솔트 약간 (꼬집)
- 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 꿀 1큰술 (단맛은 기호에 따라 조절하세요)
- 레몬즙 2큰술
- 소금 약간 (꼬집)
- 허브 솔트 약간 (꼬집)
조리 방법
Step 1
먼저 어린잎 채소는 찬물에 10분 정도 담가 아삭한 식감을 살려주세요. 물기를 체에 밭쳐 완전히 제거해야 드레싱이 겉돌지 않아요.
Step 2
달궈진 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 칵테일 새우를 넣어주세요. 새우 앞뒤로 노릇하게 구워지도록 볶다가 허브 솔트를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 새우가 익으면서 맛있는 향이 올라올 거예요.
Step 3
한라봉은 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 과육을 먹기 좋은 크기인 반달 모양으로 썰어주세요. 씨가 있다면 제거해 주세요.
Step 4
넓은 접시에 준비한 한라봉 조각들을 보기 좋게 깔아주세요. 달콤한 한라봉이 샐러드의 베이스가 되어줄 거예요.
Step 5
한라봉 위에 노릇하게 구워진 칵테일 새우를 먹음직스럽게 올려주세요. 새우의 붉은색이 샐러드의 색감을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 6
물기를 제거한 어린잎 채소를 새우 위에 소복이 올려주세요. 이제 상큼한 레몬갈릭 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 2큰술, 소금 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 소스를 샐러드 위에 골고루 뿌려주면, 보기에도 예쁘고 맛도 훌륭한 한라봉 새우 샐러드 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
