상큼달콤 태국식 포멜로 칵테일 새우 샐러드

입맛 돋우는 태국 스타일 포멜로 샐러드 레시피 (Pomelo Salad)

이국적인 풍미가 가득한 태국식 포멜로 샐러드를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 탱글탱글한 칵테일 새우와 새콤달콤한 포멜로의 조화가 일품이며, 향긋한 고수와 매콤한 고추가 맛의 균형을 잡아줍니다. 자몽으로 대체 가능하며, 2분 42초부터 팁을 확인하실 수 있어요.

탱글탱글한 식감을 살리기 위해 칵테일 새우는 끓는 물에 넣어 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

Step 1

향긋한 고수는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 1-2cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.

Step 2

청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 씨를 제거하고 잘게 송송 썰어주세요. 매운맛 조절은 취향에 따라 가감하시면 됩니다.

Step 3

고소한 풍미를 더해줄 볶은 땅콩은 칼이나 푸드 프로세서를 이용해 잘게 다져 준비해주세요. 씹는 맛을 살리고 싶다면 굵게 다져도 좋습니다.

Step 4

포멜로(또는 자몽)는 껍질을 두껍게 벗겨낸 후, 과육을 하나씩 분리하여 샐러드에 넣기 좋게 준비해주세요. 쓴맛이 나는 속껍질은 최대한 제거해주는 것이 좋습니다.

Step 5

작은 볼에 다진 마늘, 신선한 라임즙, 감칠맛 나는 피시소스, 잘게 썬 청양고추, 설탕을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 맛있는 드레싱을 만들어주세요.

Step 6

준비된 포멜로 과육, 데친 새우, 썰어둔 고수, 다진 땅콩을 큰 볼에 담고, 만들어둔 드레싱을 부어주세요. 모든 재료가 드레싱과 잘 어우러지도록 살살 버무려주면 상큼하고 맛있는 태국식 포멜로 샐러드 완성입니다.

Step 7