상큼달콤 키위 양파 드레싱: 입맛 돋우는 샐러드의 비법!
상큼달콤 키위 양파 드레싱: 입맛 돋우는 샐러드의 비법!
신선한 키위와 알싸한 양파의 조화, 입안 가득 퍼지는 상큼함을 느껴보세요! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 ‘키위 양파 드레싱’ 레시피입니다.
냉장고 속 흔한 재료로 근사한 샐러드 드레싱을 완성해보세요. 제철 키위의 달콤함과 양파의 은은한 풍미가 어우러져 어떤 채소와도 환상의 궁합을 자랑합니다. 특별한 날은 물론, 매일의 식탁에 신선한 활력을 더해줄 ‘키위 양파 드레싱’ 레시피를 지금 바로 만나보세요!
드레싱 재료- 잘 익은 키위 4개
- 신선한 양파 1/2개
- 달콤한 올리고당 2큰술 (꿀로 대체 가능)
- 새콤한 식초 2큰술 (사과식초, 현미식초 등)
- 부드러운 아보카도 오일 4큰술 (올리브 오일, 포도씨유 등)
- 정백당 1큰술 (단맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 드레싱의 핵심 재료인 키위와 양파를 준비합니다. 키위는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 너무 크지 않은 키위 4개 정도가 적당하며, 이쑤시개 등으로 심지를 제거한 후 2cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 눈물이 나지 않도록 최대한 곱게 다져주세요. 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 제거한 후 사용하면 좋습니다.
Step 2
믹서기나 블렌더를 준비하고, 손질해 둔 키위를 모두 넣어주세요. 키위의 부드러운 질감이 드레싱의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
키위가 담긴 믹서기에 곱게 다진 양파를 모두 넣어주세요. 양파의 은은한 풍미가 키위의 상큼함을 더욱 돋보이게 할 거예요.
Step 4
단맛을 더해줄 올리고당 2큰술을 계량하여 넣어주세요. 올리고당 대신 꿀을 사용해도 좋으며, 단맛은 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 5
새콤한 맛을 담당할 식초 2큰술을 넣어주세요. 사과식초, 현미식초 등 어떤 종류의 식초든 잘 어울립니다.
Step 6
설탕 1큰술을 추가하여 좀 더 풍부한 단맛을 더해주세요. 설탕은 키위 자체의 당도나 기호에 따라 생략하거나 늘릴 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 부드러운 풍미를 더해줄 아보카도 오일 4큰술을 넣어주세요. 발연점이 높은 아보카도 오일은 드레싱에 깔끔한 맛을 선사합니다. 올리브 오일이나 포도씨유 등으로 대체 가능합니다.
Step 8
이제 모든 재료가 담긴 믹서기의 뚜껑을 잘 닫고, 곱게 갈아주세요. 키위와 양파가 완전히 으깨지고 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 약 30초에서 1분 정도 갈아주시면 됩니다. 너무 오래 갈면 거품이 많이 생길 수 있으니 주의하세요.
Step 9
곱게 갈린 ‘키위 양파 드레싱’을 보울에 담아보세요. 선명한 연두색과 부드러운 질감이 식욕을 자극합니다. 맛을 보고 취향에 따라 단맛이나 신맛을 조절하시면 더욱 완벽한 드레싱이 완성됩니다.
Step 10
준비된 신선한 채소나 샐러드 위에 이 맛있는 ‘키위 양파 드레싱’을 넉넉히 뿌려주세요. 상큼하고 풍부한 맛이 샐러드를 한층 업그레이드 시켜줄 거예요. 샌드위치 소스로 활용하거나, 구운 닭가슴살이나 생선 요리에도 곁들여보세요!
