상큼달콤 유자청 감자계란 샌드위치
상큼달콤 유자청 감자계란 샌드위치
향긋한 유자향 가득! 집에서 만드는 특별한 감자계란 샌드위치 레시피
간단하면서도 영양 가득한 감자계란 샌드위치를 소개합니다. 부드러운 으깬 감자와 계란, 쫄깃한 크래미에 새콤달콤한 천도복숭아와 상큼한 유자청을 더해 특별한 맛을 완성했어요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 빵과 어우러져 한 끼 식사로도 훌륭한 이 샌드위치로 입맛을 돋워보세요!
주재료- 쌀식빵 2조각
- 삶은 계란 2개
- 삶은 감자 1개 (중간 크기)
- 크래미 (맛살) 2개
- 천도복숭아 1개
- 오이 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 샌드위치의 빵이 될 쌀식빵 2조각을 준비합니다. 며칠 전에 구워둔 빵을 사용해도 좋지만, 갓 구운 빵처럼 부드럽게 만들면 더욱 맛있어요.
Step 2
샌드위치 속재료로 사용될 삶은 계란 2개, 삶은 감자 1개, 크래미 2개, 천도복숭아 1개, 오이 1/2개를 준비합니다. 재료들의 신선도가 맛을 좌우하니 좋은 품질의 재료를 사용해주세요.
Step 3
감자는 미리 삶아서 냉동 보관해두면 필요할 때마다 간편하게 사용할 수 있습니다. 주먹만 한 크기의 감자 1개면 샌드위치 속재료로 충분한 양이 됩니다. 미리 삶아 준비해주세요.
Step 4
볼에 삶은 계란 2개를 넣고 포크나 으깨기 도구를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 이어서 삶은 감자도 함께 넣고 으깨주세요. 감자는 따뜻할 때 으깨면 더 쉽게 으깨집니다.
Step 5
크래미(맛살)는 손으로 먹기 좋게 잘게 찢어줍니다. 너무 곱게 찢기보다는 약간의 씹는 맛이 느껴지도록 찢는 것이 식감을 살리는 데 좋습니다.
Step 6
으깬 감자와 계란, 찢어놓은 크래미에 소금과 후추를 약간씩 뿌려 간을 맞춰줍니다. 간을 보면서 조절해주세요.
Step 7
이제 샌드위치에 풍미를 더해줄 소스를 넣어줄 차례입니다. 향긋한 풍미의 홀그레인 머스타드 1큰술과 부드러움을 더할 마요네즈 2큰술을 넣어줍니다.
Step 8
천도복숭아 1개와 오이 1/2개는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 크기로 잘게 깍둑썰기해줍니다. 복숭아의 달콤함과 오이의 아삭함이 샌드위치 맛의 조화를 이룹니다.
Step 9
지금까지 넣은 재료들만으로도 충분히 맛있겠지만, 여기에 특별한 비법을 더해 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요. 감자와 계란, 크래미, 복숭아, 오이 등 모든 재료를 잘 섞어줍니다.
Step 10
샌드위치의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 비장의 소스! 바로 새콤달콤한 유자청 2큰술을 넣어줍니다. 유자청의 상큼한 향과 맛이 느끼함을 잡아주고 이국적인 풍미를 더해줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
Step 11
샌드위치 빵인 쌀식빵이 다소 딱딱하다면 팬에 버터를 살짝 녹여 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버터의 풍미가 더해져 더욱 맛있답니다. (굽지 않고 전자레인지에 살짝 돌려 말랑하게 만들어 사용해도 좋습니다.)
Step 12
준비된 감자계란 에그마요 샐러드 소를 구운 쌀식빵 한쪽 면 위에 듬뿍, 소복하게 쌓아 올려줍니다. 샐러드가 흐르지 않도록 가장자리까지 잘 채워주세요.
Step 13
마지막으로 나머지 쌀식빵 한 조각을 위에 덮어준 뒤, 손으로 샌드위치를 지그시 눌러 속재료가 잘 고정되도록 합니다.
Step 14
샌드위치가 흐트러지지 않도록 랩(매직랩 등)으로 깔끔하게 포장한 후, 빵칼을 이용해 반으로 잘라줍니다. 감자와 계란이 듬뿍 들어가 든든하고 영양 만점인 에그마요 샐러드 감자계란 샌드위치가 완성되었습니다! 이번 레시피에 유자청을 넣어봤는데, 상큼한 맛이 더해져 정말 맛있네요.
Step 15
이렇게 푸짐하게 만든 샌드위치 한 조각만 먹어도 든든함을 느낄 수 있을 거예요. 남은 재료로 하나 더 만들어 내일 아침 식사로 즐겨도 좋답니다.
