살사소스 품은 맥시칸 스타일 고구마 그라탕
살사소스 품은 맥시칸 스타일 고구마 그라탕
신선한 살사소스를 활용하여 풍미 가득하게 즐기는 이색 고구마 그라탕 레시피
요즘 즐겨 먹는 고구마, 어떻게 하면 더 특별하게 즐길 수 있을까 고민하다가 탄생한 특별한 레시피예요! 매콤달콤한 살사소스를 듬뿍 넣어 이국적인 멕시칸 푸드의 풍미를 더했답니다. 고구마의 달콤함과 살사소스의 상큼함이 환상적인 조화를 이루며, 치즈의 풍미까지 더해져 정말 맛있어요. 칼로리 부담이 적어 다이어트 중인 분들의 식사 대용이나, 출출할 때 즐기기 좋은 건강 안주로도 손색이 없답니다.
재료- 시판 살사소스 1컵
- 타코 시즈닝 1작은술 (선택 사항)
- 고구마 중간 크기 1/2개
- 피망 1/4개
- 모짜렐라 치즈 1컵
- 방울토마토 2~3개
- 신선한 고수 약간 (선택 사항)
- 캔 옥수수 1/4컵
- 샬롯 (작은 양파) 1/2개
조리 방법
Step 1
고구마 반 개는 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 약 2~3mm 두께로 최대한 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰어야 오븐에 구웠을 때 부드럽게 익고, 소스와 잘 어우러져요.
Step 2
오븐용 그라탕 그릇 바닥에 얇게 썬 고구마를 겹치지 않게 한 겹 깔아주세요. 고구마가 그릇 바닥을 덮도록 꼼꼼하게 채워주시면 좋아요.
Step 3
고구마 위에 준비한 살사소스를 넉넉하게 부어 고구마가 촉촉해지도록 덮어주세요. 그 후, 다시 얇게 썬 고구마를 올리고 그 위에 살사소스를 붓는 과정을 2~3회 반복하여 층을 만들어주세요. 고구마와 살사소스의 비율을 취향껏 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
샬롯(또는 작은 양파)은 얇게 슬라이스하고, 피망은 씨를 제거한 후 잘게 다져주세요. 준비한 샬롯과 피망을 그라탕 위에 보기 좋게 흩뿌려주세요. 채소에서 나오는 수분과 풍미가 그라탕의 맛을 더욱 풍부하게 해줄 거예요.
Step 5
모짜렐라 치즈를 취향껏 넉넉하게 뿌려주세요. 치즈가 녹으면서 재료들을 잘 붙게 하고, 고소한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
캔 옥수수는 물기를 제거하고, 방울토마토는 꼭지를 떼고 4등분하거나 반으로 잘라주세요. 준비한 옥수수와 방울토마토를 치즈 위에 고르게 올려주세요. 색감도 예뻐지고 아삭한 식감도 더해져요.
Step 7
마지막으로 모짜렐라 치즈를 한번 더 듬뿍 뿌려주세요. 없다면 살사소스만으로도 충분히 맛있지만, 타코 시즈닝이 있다면 살짝 뿌려주면 맥시칸 풍미가 살아나요. 이제 오븐용 그릇을 알루미늄 호일로 꼼꼼하게 감싼 후, 180도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 구워주세요. (이 과정은 고구마를 속까지 부드럽게 익히기 위함입니다.) 20분 후, 호일을 벗겨내고 같은 온도(180도)에서 20분 더 구워 치즈가 노릇하게 녹고 맛있게 익을 때까지 구워주시면 완성입니다.
Step 8
오븐에서 완성된 그라탕을 꺼내 뜨거울 때 바로 즐기세요. 취향에 따라 신선한 고수 잎을 잘게 썰어 올리거나, 추가적인 치즈를 더해 풍미를 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다. (이 과정은 생략 가능하며, 고수 향을 싫어하시면 빼셔도 좋습니다.)
