사랑스러운 하트 맛살전: 명절 상차림에 특별함을 더하세요!
사랑스러운 하트 맛살전: 명절 상차림에 특별함을 더하세요!
추석 명절을 더욱 풍성하게! 눈과 입이 즐거운 하트 맛살전 레시피
풍요로운 추석 명절, 여러분은 어떤 전을 준비하시나요? 이번에는 모양도 예쁘고 맛도 좋은 ‘하트 맛살전’으로 손님들의 감탄을 자아내 보는 건 어떨까요? 정성이 가득 담긴 하트 모양의 맛살전은 명절 상차림에 특별한 즐거움을 더해줄 거예요. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 사랑스러운 하트 맛살전, 지금 바로 만들어 보세요!
모듬 재료- 맛살 5개 (길쭉한 타입)
- 부침용 두부 1/4모
- 신선한 계란 2개
- 고운 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 맛살 5개를 준비해 주세요. 맛살을 젓가락으로 잡고 길쭉하게 반으로 잘라 준비합니다. 너무 얇게 자르지 않도록 주의해 주세요.
Step 2
이제 맛살을 이용해 사랑스러운 하트 모양을 만들 차례입니다. 맛살을 부드럽게 구부려 하트 모양을 만든 후, 모양이 흐트러지지 않도록 이쑤시개로 조심스럽게 고정해 주세요. 이때, 맛살의 붉은색 부분이 위로 향하도록 하면 더욱 먹음직스럽고 예쁜 하트 모양을 만들 수 있습니다.
Step 3
다음은 부드러운 두부 준비입니다. 부침용 두부 1/4모를 준비하여 체에 밭쳐주세요. 으깨는 과정에서 물기를 너무 많이 제거하기보다는, 체를 이용해 두부를 곱게 으깨어 부드러운 질감을 살리는 것이 중요합니다. 덩어리 없이 고운 상태로 으깨어 주세요.
Step 4
볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고 곱게 풀어 계란물을 만들어 주세요. 여기에 체에 으깨어 놓은 두부를 넣고, 소금 한 꼬집을 더해 모든 재료가 잘 어우러지도록 꼼꼼하게 섞어줍니다. 부드러운 계란 두부 소가 완성됩니다.
Step 5
이제 본격적으로 전을 부칠 차례입니다. 프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 준비된 하트 모양 맛살을 팬에 서로 겹치지 않도록 간격을 두고 조심스럽게 올려줍니다. 불은 중약불을 유지하여 타지 않도록 주의하세요.
Step 6
맛살이 어느 정도 자리를 잡으면, 하트 모양 안쪽에 준비해둔 부드러운 계란 두부 소를 숟가락으로 조금씩 채워 넣어 주세요. 모양이 흐트러지지 않도록 조심스럽게 채워주는 것이 포인트입니다.
Step 7
뚜껑을 덮고 약불로 줄인 뒤, 계란 두부 소가 반 이상 익을 때까지 천천히 익혀줍니다. 약불에서 은근히 익혀야 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 8
계란 두부 소가 어느 정도 익었으면, 뒤집개를 이용해 조심스럽게 하트 맛살 전을 뒤집어 주세요. 뒤집은 면 역시 노릇하게 잘 익도록 전체적으로 부쳐줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 9
맛있게 부쳐진 하트 맛살전을 한 김 식혀주세요. 따뜻할 때 이쑤시개를 제거하면 모양이 망가질 수 있으니, 살짝 식힌 후에 이쑤시개를 빼내는 것이 좋습니다. 마지막으로 예쁜 접시에 정성껏 담아내면, 보는 사람도 행복해지는 사랑스러운 하트 맛살전 완성입니다!
